Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bunga kubis
Kalori & fakta pemakanan
dikukus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 31 kcal —
- Protein 2.6 g 5%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1.8 g 6%
- Gula 2.4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0.47 µg 0%
- Vitamin C 21.4 mg 24%
- Vitamin K 8.1 µg 7%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 4%
- Niasin (B3) 0.44 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.94 mg 19%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
Mineral
- Kalsium 26 mg 2%
- Zat besi 0.38 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosforus 46 mg 4%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0.28 mg 3%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.16 mg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2.6 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.3 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3.8 g | 5.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5.1 g | 6.8 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6.4 g | 8.5 g | 0.8 g |
Makanan serupa
- Bunga kubis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Salad bunga kubisdimasak, tanpa minyak, tanpa garam16 kcal / 100 g
- Nasi bunga kubisdimasak19 kcal / 100 g
- Kubis bungamentah25 kcal / 100 g
- Brokolidikukus38 kcal / 100 g
- Lobak merahdikukus40 kcal / 100 g
- Cauliflower26 kcal / 100 g
- Kubis bunga hijaudirebus33 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air28 kcal / 100 g
- Kale kerintingdimasak30 kcal / 100 g
Soalan tentang Bunga kubis
Bagaimana cara membasuh dan memotong bunga kubis?
Buang daun dan potong bahagian pangkal yang keras, kemudian belah kuntum besar supaya saiznya lebih kurang sama. Rendam seketika dalam air bersih untuk menyingkirkan pasir atau serangga yang terselit, kemudian bilas dan toskan.
Berapa lama bunga kubis perlu dikukus?
Kukus kuntum bunga kubis selama kira-kira 5–7 minit, sehingga lembut apabila dicucuk tetapi masih sedikit rangup. Jangan terlalu lama mengukusnya supaya kuntum tidak menjadi lembik dan berbau kuat.
Bagaimana hendak memanggang bunga kubis supaya perang dan rangup?
Gaul kuntum bunga kubis dengan sedikit minyak, susun satu lapis di atas dulang dan panggang pada suhu 220 °C selama kira-kira 20–25 minit. Balikkan sekali di pertengahan masa supaya permukaannya perang sekata.
Bolehkah bunga kubis disimpan di dalam peti sejuk?
Boleh. Simpan bunga kubis yang belum dibasuh dalam beg berlubang atau bekas yang tidak kedap udara di dalam laci sayur; gunakan dalam masa kira-kira seminggu untuk tekstur terbaik.
Bunga kubis sedap dimasak dengan apa?
Bunga kubis sesuai dimasukkan ke dalam kari, sup dan sayur campur, atau digoreng bersama ikan bilis dan bawang putih. Untuk goreng celup tepung, celur kuntum selama 2–3 minit dan keringkan dahulu supaya salutan melekat.
Apa yang boleh menggantikan bunga kubis dalam masakan?
Brokoli boleh menggantikan bunga kubis dalam sup, kari dan sayur tumis; potong kuntumnya hampir sama besar dan masukkan sedikit lewat kerana brokoli cepat lembut. Untuk hidangan panggang, lobak merah juga sesuai tetapi rasanya lebih manis.
Bolehkah bunga kubis dimakan mentah?
Boleh, selepas kuntumnya dibasuh bersih dan ditoskan; hiris nipis untuk salad atau hidangkan sebagai kudapan bersama pencicah. Bunga kubis membekalkan vitamin C, dengan 21.4 mg bagi setiap 100 g.
Adakah bunga kubis sesuai dijadikan nasi bunga kubis?
Ya. Kisar kuntum secara berdenyut sehingga menjadi butiran kecil seperti nasi, kemudian tumis dalam kuali panas selama kira-kira 5 minit agar wapnya keluar dan teksturnya tidak berair. Elakkan mengisar terlalu lama kerana ia akan menjadi pes.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20312 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
