Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Terung goreng
Kalori & fakta pemakanan
dalam minyak biji bunga matahari
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Protein 1.2 g 2%
- Karbohidrat 2.7 g 1%
- Lemak 32 g 41%
- Lemak tepu 3.7 g 19%
- Serat 2.9 g 10%
- Gula 2.5 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.2 g | 2.7 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.6 g | 1.4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 1.8 g | 4.1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 2.4 g | 5.4 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 6.8 g | 80 g |
Makanan serupa
- Terungdimasak, direbus, ditos, dengan garam33 kcal / 100 g
- Hiris terungdigoreng159 kcal / 100 g
- Minyak bunga mataharidigoreng900 kcal / 100 g
- Kentang tumisdengan minyak bunga matahari134 kcal / 100 g
- Terung Afrikatidak dikupas, digoreng, dengan minyak soya, tanpa garam262 kcal / 100 g
- Kentang gorengdigoreng dalam minyak tidak ditentukan, tanpa garam289 kcal / 100 g
- Pakora terongdigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri294 kcal / 100 g
- Terongdirebus, ditos35 kcal / 100 g
- Telur gorengutuh, dengan minyak soya, tanpa garam235 kcal / 100 g
Soalan tentang Terung goreng
Bagaimana hendak menggoreng terung supaya tidak terlalu berminyak?
Potong terung setebal kira-kira 1 cm dan goreng dalam minyak yang sudah panas, sekitar 170 °C; minyak yang belum cukup panas mudah diserap. Untuk menggunakan minyak yang lebih sedikit, sapu nipis minyak pada hirisan dan goreng dalam kuali leper.
Berapa lama terung perlu digoreng?
Hirisan setebal 1 cm biasanya mengambil masa kira-kira 2–3 minit bagi setiap sisi dalam minyak panas. Angkat apabila lembut di tengah dan keemasan di luar, kemudian toskan di atas rak atau kertas penyerap.
Perlukah terung direndam atau digaramkan sebelum digoreng?
Tidak semestinya. Jika terung terasa pahit atau anda mahu mengurangkan kelembapan pada permukaannya, gaulkan hirisan dengan sedikit garam selama 15–20 minit, bilas cepat dan lap hingga kering sebelum digoreng.
Bagaimana memilih terung untuk digoreng?
Pilih terung yang terasa berat untuk saiznya, berkulit licin dan tegang, serta bertangkai hijau yang masih segar. Terung yang lebih kecil dan pejal biasanya mudah dipotong menjadi hirisan sekata dan kurang berbiji.
Bagaimana menyimpan terung goreng yang berbaki?
Sejukkan terung goreng, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Panaskan semula dalam kuali atau ketuhar supaya permukaannya kembali garing; ketuhar gelombang mikro biasanya menjadikannya lembik.
Masakan apa yang sesuai menggunakan terung goreng?
Terung goreng sedap dimakan bersama sambal belacan atau sambal tumis, dan boleh dimasukkan ke dalam sambal terung atau terung berlada. Hidangkan bersama nasi dan lauk berkuah supaya rasa gorengnya seimbang.
Apa yang boleh menggantikan terung goreng dalam hidangan?
Untuk tekstur lembut yang hampir serupa, gunakan terung panggang; rasanya lebih berasap dan kurang rangup. Untuk hidangan yang memerlukan sayur berisi, hirisan zucchini atau cendawan tiram juga boleh digoreng, tetapi rasanya berbeza.
Sumber: BEDCA (Spain) 482 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
