Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Gelang pasir
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 20 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 0.4 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.6 g 6%
- Gula 0.2 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 61 µg 7%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 381 µg 318%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niasin (B3) 0.48 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.04 mg 1%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 65 mg 5%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 68 mg 16%
- Fosforus 44 mg 4%
- Kalium 494 mg 11%
- Zink 0.17 mg 2%
- Kuprum 0.11 mg 13%
- Mangan 0.3 mg 13%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3.4 g | 0.4 g |
| 1 hidangan | 43 g | 9 | 0.9 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 86 g | 17 | 1.7 g | 2.9 g | 0.3 g |
| ½ hidangan | 21.5 g | 4 | 0.4 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 129 g | 26 | 2.6 g | 4.4 g | 0.5 g |
| 4 hidangan | 172 g | 34 | 3.5 g | 5.8 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4.1 g | 6.8 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5.1 g | 8.5 g | 0.9 g |
Soalan tentang Gelang pasir
Bagaimana cara membersihkan gelang pasir sebelum dimasak?
Potong bahagian akar yang keras, kemudian rendam dan goyangkan gelang pasir dalam beberapa kali tukar air untuk menanggalkan pasir pada daun dan batang. Toskan betul-betul; batang muda juga boleh dimakan.
Berapa lama gelang pasir perlu dimasak?
Untuk kekalkan tekstur rangup, celur selama kira-kira 1 minit dalam air mendidih, kemudian terus rendam dalam air sejuk dan toskan. Jika dimasukkan ke dalam sup atau tumisan, tambahkannya pada minit-minit terakhir kerana batangnya cepat lembut.
Bolehkah gelang pasir dimakan mentah?
Boleh, asalkan dibasuh bersih dan berasal daripada tanaman yang diketahui selamat dimakan, bukan tumbuhan liar yang mungkin terkena racun atau pencemaran. Daun dan batang mudanya sedap dicampurkan dalam ulam atau salad.
Bagaimana cara menyimpan gelang pasir supaya tahan segar?
Jangan basuh sehingga hendak digunakan. Balut longgar dengan tisu dapur yang sedikit lembap, masukkan ke dalam beg atau bekas di dalam peti sejuk, dan gunakan dalam beberapa hari; daun yang basah mudah menjadi lembik.
Gelang pasir sedap dimasak atau dimakan dengan apa?
Rasanya sedikit masam dan batangnya rangup, jadi gelang pasir sesuai dijadikan ulam dengan sambal belacan atau dicampur dalam kerabu. Ia juga boleh ditumis ringkas bersama bawang putih atau dimasukkan ke dalam sup pada penghujung memasak.
Apakah beza gelang pasir dengan pokok gelang?
Nama-nama ini kadangkala digunakan untuk tumbuhan yang sama, jadi pastikan rupa dan nama botani sebelum membuat perbandingan. Dalam data pemakanan yang tersedia, pokok gelang mempunyai 13 kcal dan 2.5 g serat setiap 100 g, berbanding 20 kcal dan 1.6 g serat dalam gelang pasir.
Apakah khasiat pemakanan gelang pasir yang paling menonjol?
Gelang pasir membekalkan vitamin K yang tinggi: 381 µg bagi setiap 100 g. Ia juga merupakan sumber vitamin C, dengan 21 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 2194 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
