Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Cendawan enoki
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 44 kcal —
- Protein 2.6 g 5%
- Karbohidrat 5 g 2%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.7 g 10%
- Gula 0.2 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 5.9 mg 37%
- Asid pantotenik (B5) 1.4 mg 27%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 47.7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 1 mg 0%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosforus 109 mg 9%
- Kalium 368 mg 8%
- Zink 0.61 mg 6%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.08 mg 3%
- Selenium 2.2 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2.6 g | 5 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.3 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3.8 g | 7.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5.1 g | 10 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6.4 g | 13 g | 0.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Cendawan enoki
Bagaimana cara membersihkan dan menyediakan cendawan enoki?
Potong bahagian pangkal yang keras, kemudian pisahkan gugusan menjadi rumpun kecil. Bilas cepat di bawah air mengalir dan toskan; jangan rendam kerana cendawan mudah menyerap air.
Berapa lama cendawan enoki perlu dimasak?
Masukkan cendawan enoki ke dalam sup yang sedang mendidih selama kira-kira 2–3 minit, sehingga layu dan panas sepenuhnya. Untuk tumisan, masak selama beberapa minit sambil dikacau; jangan hidangkan mentah.
Bagaimana memilih cendawan enoki yang segar?
Pilih gugusan yang batangnya putih, pejal dan tidak berlendir, dengan bahagian pangkal yang masih kemas. Elakkan bungkusan yang berbau masam atau menunjukkan tompok gelap dan kelembapan berlebihan.
Bagaimana cara menyimpan cendawan enoki?
Simpan dalam peti sejuk, sebaik-baiknya dalam bungkusan asal yang belum dibuka, dan gunakan sebelum cendawan menjadi lembik atau berlendir. Selepas dibuka, balut longgar dengan tisu dapur kering dan simpan dalam bekas; masak secepat mungkin.
Cendawan enoki sedap dimasak dalam hidangan apa?
Cendawan enoki sering dimasukkan ke dalam sup, steamboat dan hidangan periuk panas kerana batangnya yang halus cepat masak. Tambahkan pada penghujung memasak supaya kekal sedikit kenyal.
Apa yang boleh menggantikan cendawan enoki dalam resipi?
Cendawan tiram yang dihiris halus boleh menggantikan enoki dalam sup atau tumisan, tetapi teksturnya lebih tebal dan perlu dimasak lebih lama. Cendawan shiitake pula memberikan rasa yang lebih kuat.
Adakah cendawan enoki boleh dimakan mentah?
Sebaiknya jangan makan cendawan enoki mentah; masak hingga panas sepenuhnya sebelum dimakan. Batangnya yang halus mudah dimasukkan ke dalam sup mendidih atau ditumis sehingga layu.
Sumber: Canadian Nutrient File 2343 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
