Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Cendawan

Kalori & fakta pemakanan

rebus, tos

kalorikcal setiap 100 g

Protein2.2 g

Karbo3.1 g

Lemak0.5 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 28 kcal —
Protein 2.2 g 4%
Karbohidrat 3.1 g 1%
Lemak 0.5 g 1%
Lemak tepu 0.1 g 0%
Serat 2.2 g 8%
Gula 2.3 g —
Natrium 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 4 mg 4%
Vitamin D 0.5 µg 3%
Vitamin E 0.01 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.3 mg 23%
Niasin (B3) 4.5 mg 28%
Asid pantotenik (B5) 2.2 mg 43%
Vitamin B6 0.1 mg 6%
Folat (B9) 18 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 20.4 mg 4%

Mineral

Kalsium 6 mg 0%
Zat besi 1.7 mg 10%
Magnesium 12 mg 3%
Fosforus 87 mg 7%
Kalium 356 mg 8%
Zink 0.87 mg 8%
Kuprum 0.5 mg 56%
Mangan 0.12 mg 5%
Selenium 11.9 µg 22%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	28	2.2 g	3.1 g	0.5 g
50 g	50 g	14	1.1 g	1.5 g	0.2 g
150 g	150 g	42	3.3 g	4.6 g	0.7 g
200 g	200 g	56	4.3 g	6.2 g	0.9 g
250 g	250 g	70	5.4 g	7.7 g	1.2 g

Makanan serupa

Soalan tentang Cendawan

Bagaimana cara menumis cendawan supaya tidak berair?

Lap cendawan dengan kain lembap atau berus; jika perlu membilasnya, keringkan betul-betul. Tumis dalam kuali yang panas dengan sedikit minyak, jangan penuhkan kuali, dan tunggu sehingga airnya tersejat serta permukaannya keperangan sebelum dikacau banyak kali.

Perlukah cendawan dibasuh sebelum dimasak?

Jika cendawan hanya berdebu, bersihkan dengan berus atau kain lembap supaya tidak menyerap air. Jika ada tanah yang melekat, bilas sekejap di bawah air mengalir dan terus keringkan; jangan rendam.

Berapa lama cendawan perlu dimasak?

Cendawan hiris biasanya mengambil kira-kira 5–8 minit untuk ditumis hingga lembut dan perang, bergantung pada saiz hirisan dan kepanasan kuali. Untuk sup, masukkan cendawan pada awal masakan supaya sempat menyerap rasa kuah.

Bagaimana cara menyimpan cendawan segar?

Simpan cendawan yang belum dibasuh dalam peti sejuk, dalam beg kertas atau bungkusan asal yang mempunyai pengudaraan. Elakkan bekas kedap udara dan kelembapan berlebihan; gunakan apabila masih pejal dan tidak berlendir.

Cendawan sedap dimasak dengan apa?

Cendawan sesuai ditumis bersama bawang putih dan bawang besar, kemudian dicampurkan ke dalam telur dadar, mi goreng atau nasi goreng. Ia juga sedap dalam sup cendawan dan sos pasta, kerana menyerap rasa kuah serta perasa.

Bolehkah cendawan segar menggantikan cendawan dalam tin?

Boleh, tetapi cendawan segar perlu dimasak sehingga airnya keluar dan tersejat, manakala cendawan dalam tin biasanya sudah lembut. Toskan dan bilas cendawan dalam tin jika mahu mengurangkan rasa masin sebelum memasukkannya ke dalam masakan.

Apakah perbezaan cendawan putih dengan cendawan shiitake?

Cendawan putih rasanya lebih lembut dan sesuai untuk sup, telur dadar atau tumisan harian. Cendawan shiitake mempunyai rasa umami yang lebih kuat; cendawan kering biasanya perlu direndam dahulu, dan air rendamannya boleh ditapis lalu digunakan sebagai asas kuah.

Adakah cendawan mempunyai protein yang banyak?

Cendawan membekalkan 2.2 g protein bagi setiap 100 g, jadi ia bukan pengganti setara untuk sumber protein utama seperti telur, ikan atau kekacang. Gabungkan cendawan dengan bahan-bahan tersebut jika anda mahu hidangan yang lebih mengenyangkan.

Sumber: Canadian Nutrient File 2123 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat