Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Cendawan
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, tanpa minyak, tanpa garam, Brazil, purata 3 jenis - shimeji (tiram), cendawan Paris dan shiitake
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 40 kcal —
- Protein 2.9 g 6%
- Karbohidrat 3.6 g 1%
- Lemak 0.5 g 1%
- Serat 4.3 g 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2.9 g | 3.6 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.5 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4.4 g | 5.4 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5.8 g | 7.2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7.3 g | 9 g | 1.3 g |
Makanan serupa
- Cendawan putihmentah22 kcal / 100 g
- Cendawan shiitakementah34 kcal / 100 g
- Cendawan renehdengan minyak soya, bawang dan bawang putih, tanpa garam, direnih, Brazil, purata 3 jenis: shimeji (tiram), paris dan shiitake51 kcal / 100 g
- Cendawan shimejidimasak, tanpa minyak, tanpa garam44 kcal / 100 g
- Cendawan butangdisauté/goreng kilas, tanpa tambahan lemak38 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
- Cendawan campuranbeku sejuk beku, digoreng tanpa lemak (dalam kuali)70 kcal / 100 g
Soalan tentang Cendawan
Bagaimana cara membersihkan cendawan sebelum dimasak?
Lap cendawan dengan tisu dapur lembap atau bilas sepintas lalu di bawah air mengalir, kemudian keringkan. Jangan rendam lama kerana cendawan mudah menyerap air dan susah menjadi perang ketika dimasak.
Berapa lama cendawan perlu dimasak supaya perang dan tidak berair?
Panaskan kuali lebar hingga sederhana panas, masukkan cendawan dalam satu lapisan dan masak selama 5–8 minit sambil dikacau sekali-sekala. Tunggu sehingga air yang keluar tersejat dan permukaannya keperangan sebelum menambah mentega, minyak atau garam.
Bagaimana cara menyimpan cendawan segar?
Simpan cendawan yang belum dibasuh dalam beg kertas atau bekas beraliran udara di dalam peti sejuk, dan gunakan dalam beberapa hari. Jika sudah berlendir, berbau masam atau berkulat, buangkannya.
Cendawan sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Cendawan sedap ditumis bersama bawang putih dan dimasukkan ke dalam mi goreng, nasi goreng atau sup. Anda juga boleh menggunakannya dalam pasta, telur dadar dan inti pai; masak hingga airnya tersejat supaya hidangan tidak berair.
Bolehkah cendawan dimakan mentah?
Sesetengah cendawan yang dijual untuk dimakan boleh dimakan mentah selepas dibersihkan, tetapi memasaknya biasanya menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih lembut. Jangan makan cendawan liar yang anda tidak dapat kenal pasti dengan pasti.
Apa yang boleh menggantikan cendawan dalam masakan?
Untuk memberi tekstur yang kenyal dan rasa umami, gunakan terung yang dipotong kecil atau tauhu yang diperap dengan kicap dan kemudian digoreng. Dalam sup atau sos, lobak merah atau zucchini boleh menggantikan isipadu cendawan, tetapi rasanya lebih ringan.
Apakah perbezaan cendawan biasa dengan cendawan shiitake?
Cendawan shiitake mempunyai rasa umami yang lebih kuat dan tekstur yang lebih pejal, jadi ia sesuai untuk sup dan tumisan berperisa. Cendawan biasa lebih lembut rasanya dan mudah dipadankan dengan telur, pasta atau hidangan berkrim.
Sumber: tbca BRC1143B · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
