Ketahui apa yang ada di pinggan anda
daun ketumbar kering
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 279 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 42 g 15%
- Lemak 4.8 g 6%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 10 g 37%
- Gula 7.3 g —
- Natrium 211 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 567 mg 630%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamina (B1) 1.3 mg 104%
- Riboflavin (B2) 1.5 mg 115%
- Niasin (B3) 10.7 mg 67%
- Vitamin B6 0.61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97.1 mg 18%
Mineral
- Kalsium 1246 mg 96%
- Zat besi 42.5 mg 236%
- Magnesium 694 mg 165%
- Fosforus 481 mg 38%
- Kalium 4466 mg 95%
- Zink 4.7 mg 43%
- Kuprum 1.8 mg 198%
- Mangan 6.4 mg 276%
- Selenium 29.3 µg 53%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4.8 g |
| 1 hidangan | 0.6 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 hidangan | 1.2 g | 3 | 0.3 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 0.3 g | 1 | 0.1 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 hidangan | 1.8 g | 5 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 4 hidangan | 2.4 g | 7 | 0.5 g | 1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Makanan serupa
Soalan tentang daun ketumbar kering
Bagaimana cara menggunakan daun ketumbar kering dalam masakan?
Ramas sedikit di antara jari sebelum ditabur supaya aromanya lebih mudah keluar. Masukkan pada hujung memasak, khususnya dalam sup, kari atau dhal, kerana aroma daunnya mudah pudar jika dimasak lama.
Perlukah daun ketumbar kering direndam sebelum digunakan?
Biasanya tidak perlu; anda boleh terus menaburkannya ke dalam masakan berkuah. Untuk sos atau inti yang tidak berkuah, rendam dalam sedikit air suam selama kira-kira 5 minit supaya daunnya lembut.
Bagaimana cara menyimpan daun ketumbar kering?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap, jauh daripada wap dapur. Gunakan sudu kering supaya kelembapan tidak masuk dan menyebabkan herba cepat rosak.
Daun ketumbar kering sesuai dimasukkan ke dalam masakan apa?
Cuba dalam sup, kari, dhal, nasi berempah atau perapan ayam dan ikan. Taburkan sedikit pada hujung memasak untuk rasa herba yang lebih jelas.
Bolehkah daun ketumbar kering menggantikan daun ketumbar segar?
Boleh, terutama dalam masakan berkuah, tetapi rasanya kurang segar dan teksturnya tidak sama. Sebagai panduan, gunakan kira-kira satu bahagian daun ketumbar kering bagi tiga bahagian daun ketumbar segar yang dinyatakan dalam resipi.
Apakah perbezaan daun ketumbar kering dengan biji ketumbar?
Daun ketumbar kering memberikan rasa herba yang menghampiri daun segar, manakala biji ketumbar mempunyai rasa rempah yang lebih hangat dan beraroma sitrus. Biji ketumbar biasanya disangai atau dikisar untuk kari dan campuran rempah; ia bukan pengganti terus daun.
Berapa banyak daun ketumbar kering biasanya digunakan sekali masak?
Mulakan dengan satu sudu teh untuk periuk kecil sup atau kuah, kemudian tambah sedikit jika perlu. Satu sudu teh bersamaan 2 kcal.
Apakah nutrien yang menonjol dalam daun ketumbar kering?
Ia tinggi zat besi, mangan dan vitamin K berdasarkan kandungannya bagi setiap 100 g, tetapi jumlah yang digunakan dalam masakan biasanya kecil. Satu sudu teh mengandungi 0.25 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 170921 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
