Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Jintan jerman
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 333 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 38 g 136%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.5 mg 17%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0.38 mg 29%
- Niasin (B3) 3.6 mg 23%
- Vitamin B6 0.36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 24.7 mg 4%
Mineral
- Kalsium 689 mg 53%
- Zat besi 16.2 mg 90%
- Magnesium 258 mg 61%
- Fosforus 568 mg 45%
- Kalium 1351 mg 29%
- Zink 5.5 mg 50%
- Kuprum 0.91 mg 101%
- Mangan 1.3 mg 57%
- Selenium 12.1 µg 22%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 hidangan | 2.1 g | 7 | 0.4 g | 0.2 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 4.2 g | 14 | 0.8 g | 0.5 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 1.1 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 3 hidangan | 6.3 g | 21 | 1.2 g | 0.7 g | 0.9 g |
| 4 hidangan | 8.4 g | 28 | 1.7 g | 1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9.9 g | 6 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Jintan jerman
Apakah rasa jintan jerman, dan bagaimana menggunakannya supaya tidak terlalu kuat?
Rasanya hangat, sedikit manis dan beraroma seperti anise. Mulakan dengan secubit atau setengah sudu teh untuk satu hidangan, kemudian tambah jika perlu.
Hidangan apa yang biasanya menggunakan jintan jerman?
Biji ini sering digunakan dalam roti rai, sauerkraut, hidangan kubis dan keju berperisa. Masukkannya ke dalam sup atau rebusan yang dimasak lama supaya aromanya meresap.
Perlukah jintan jerman disangai sebelum digunakan?
Tidak wajib, tetapi menyangainya dalam kuali kering selama kira-kira 1–2 minit dengan api kecil akan menyerlahkan aromanya. Kacau selalu dan angkat sebaik sahaja baunya harum; biji yang hangus akan menjadi pahit.
Bolehkah jintan putih menggantikan jintan jerman?
Boleh jika tiada pilihan lain, tetapi rasanya berbeza: jintan putih lebih bersahaja dan kurang beraroma manis seperti anise. Gunakan sedikit dahulu dan rasa masakan sebelum menambah lagi.
Bagaimana cara menyimpan jintan jerman supaya kekal beraroma?
Simpan biji yang belum dikisar dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap, jauh daripada wap dapur. Kisar sedikit sahaja apabila hendak digunakan kerana biji yang telah dikisar lebih cepat kehilangan aroma.
Adakah jintan jerman sama dengan jintan putih atau jintan hitam?
Tidak. Jintan jerman ialah biji kecil melengkung yang mempunyai aroma manis seperti anise; jintan putih lebih langsing dan beraroma tanah, manakala nama jintan hitam digunakan untuk rempah yang berbeza.
Sumber: USDA FoodData Central 170918 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
