Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Selasih
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 23 kcal —
- Protein 3.2 g 6%
- Karbohidrat 1.1 g 0%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.6 g 6%
- Gula 0.3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.8 mg 5%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 0.9 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.21 mg 4%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11.4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 177 mg 14%
- Zat besi 3.2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosforus 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 0.81 mg 7%
- Kuprum 0.39 mg 43%
- Mangan 1.1 mg 50%
- Selenium 0.3 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3.2 g | 1.1 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 2.5 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 hidangan | 5 g | 1 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| ½ hidangan | 1.3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 hidangan | 7.5 g | 2 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| 4 hidangan | 10 g | 2 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.6 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.7 g | 1.6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6.3 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.9 g | 2.6 g | 1.6 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Selasih
Bagaimana cara menyimpan daun selasih supaya tidak cepat layu?
Potong sedikit hujung batang, letakkan dalam gelas berisi air dan tutup longgar dengan beg plastik. Simpan di tempat teduh pada suhu bilik, bukan di dalam peti sejuk yang terlalu sejuk; tukar air setiap hari dan gunakan dalam beberapa hari.
Bila patut masukkan selasih semasa memasak?
Masukkan daun pada penghujung memasak atau selepas hidangan diangkat daripada api supaya aromanya kekal segar. Jika dimasak lama dalam kuah atau sos, baunya mudah pudar.
Bagaimana cara menyediakan selasih segar untuk dimakan?
Bilas daun dengan air, kemudian keringkan betul-betul sebelum dicincang atau dikoyakkan. Koyakkan dengan tangan untuk salad dan hiasan; pisau tajam sesuai jika anda perlu mencincangnya halus untuk pesto.
Hidangan apa yang sesuai dipadankan dengan selasih?
Selasih sedap dalam pesto, salad tomato dan keju, pasta serta pizza. Masukkan daun yang dikoyakkan pada saat akhir, atau kisar dengan minyak zaitun, bawang putih dan kacang untuk membuat pesto.
Bolehkah selasih segar diganti dengan basil kering?
Boleh untuk sos dan masakan yang dimasak, tetapi basil kering mempunyai rasa lebih pekat dan kurang segar. Gunakan kira-kira satu sudu teh basil kering bagi setiap satu sudu besar selasih segar.
Apa beza selasih segar dengan basil kering dari segi zat besi?
Basil kering jauh lebih pekat: ia mengandungi 89.8 mg zat besi bagi setiap 100 g, berbanding 3.2 mg dalam selasih segar. Namun, daun kering biasanya digunakan dalam jumlah yang jauh lebih kecil.
Bolehkah daun selasih dimakan mentah?
Ya, daun selasih yang dibasuh bersih boleh dimakan mentah dalam salad, sandwic atau sebagai hiasan. Keringkan daun selepas membilasnya supaya hidangan tidak berair.
Sumber: USDA FoodData Central 172232 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
