Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kohlrabi
Kalori & fakta pemakanan
direbus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 28 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 3.8 g 1%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.5 g 5%
- Gula 3.6 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.9 g | 3.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.9 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.8 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3.8 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4.7 g | 9.5 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Daun kohlrabi43 kcal / 100 g
- Salad kohlrabimentah, dengan sos krim masam53 kcal / 100 g
- Ubi saderidirebus, ditos, dengan garam27 kcal / 100 g
- Saderi akardirebus26 kcal / 100 g
- Lobak turnipdirebus39 kcal / 100 g
- Sader batangdimasak, direbus, ditos, tanpa garam27 kcal / 100 g
- Rutabagadimasak, direbus, ditos, tanpa garam30 kcal / 100 g
- Kubisdimasak, direbus, ditoskan, tanpa garam23 kcal / 100 g
- Kubis bungadimasak, direbus, ditoskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kale kerintingdirebus38 kcal / 100 g
Soalan tentang Kohlrabi
Perlukah kohlrabi dikupas sebelum dimakan?
Ya, kupas lapisan luarnya yang tebal dan berserat dengan pengupas sayur atau pisau; kulit kohlrabi muda yang kecil dan lembut boleh dimakan selepas dibasuh. Potong bahagian berkayu di pangkalnya.
Bolehkah kohlrabi dimakan mentah?
Boleh. Hiriskan nipis atau parut untuk salad dan kerabu; rasanya rangup, berair dan sedikit manis, seakan-akan batang brokoli.
Bagaimana cara memasak kohlrabi supaya kekal rangup?
Potong dadu kecil dan celur dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit, kemudian toskan; untuk tekstur lebih lembut, rebus selama 10–12 minit. Anda juga boleh memanggang hirisan bersalut sedikit minyak pada suhu 200 °C selama 20–25 minit.
Bagaimana cara menyimpan kohlrabi?
Potong daunnya jika masih melekat, simpan berasingan, dan masukkan umbisi yang belum dikupas ke dalam beg berlubang di dalam peti sejuk; gunakan dalam masa kira-kira seminggu. Daunnya elok dimasak dalam beberapa hari.
Daun kohlrabi boleh dimakan dan dimasak bagaimana?
Boleh; basuh daunnya, buang urat tengah yang keras pada daun besar, kemudian tumis seperti sawi atau masukkan ke dalam sup. Daun muda juga boleh dicincang halus untuk salad.
Kohlrabi sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Masukkan ketulan kohlrabi ke dalam sup sayur atau kari, atau parut untuk dibuat salad berkrim gaya slaw. Ia juga sedap dipanggang bersama lobak merah dan kentang.
Bolehkah lobak turnip menggantikan kohlrabi?
Boleh dalam sup, kari dan hidangan panggang, tetapi lobak turnip biasanya lebih pedas dan kurang rangup apabila dimakan mentah. Untuk salad mentah, batang brokoli yang dikupas lebih hampir dari segi tekstur.
Apakah beza kohlrabi dengan saderi akar?
Kohlrabi ialah batang tumbuhan yang membesar menjadi umbisi bulat, manakala saderi akar ialah bahagian akar yang membengkak. Kedua-duanya boleh dipotong dadu untuk sup, tetapi saderi akar lebih berserat dan beraroma saderi.
Sumber: BLS (Germany) G331132 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
