Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kohlrabi
Kalori & fakta pemakanan
direbus, ditoskan, dengan garam, dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 29 kcal —
- Protein 1.8 g 4%
- Karbohidrat 5.6 g 2%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.1 g 4%
- Gula 2.8 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 54 mg 60%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.52 mg 3%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.39 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13.2 mg 2%
Mineral
- Kalsium 25 mg 2%
- Zat besi 0.4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 45 mg 4%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 0.31 mg 3%
- Kuprum 0.13 mg 15%
- Mangan 0.14 mg 6%
- Selenium 0.8 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.8 g | 5.6 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 165 g | 48 | 3 g | 9.2 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 330 g | 96 | 5.9 g | 18 g | 0.4 g |
| ½ hidangan | 82.5 g | 24 | 1.5 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 495 g | 144 | 8.9 g | 28 g | 0.5 g |
| 4 hidangan | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.9 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2.7 g | 8.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4.5 g | 14 g | 0.3 g |
Makanan serupa
- Kohlrabi28 kcal / 100 g
- Daun kohlrabi43 kcal / 100 g
- Ubi saderidirebus, ditos, dengan garam27 kcal / 100 g
- Sader batangdimasak, direbus, ditos, dengan garam27 kcal / 100 g
- Kubis collarddimasak, direbus, ditos, dengan garam33 kcal / 100 g
- Kubis bungadimasak, direbus, ditoskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Lobakdirebus, ditos, dengan garam22 kcal / 100 g
- Rutabagadimasak, direbus, ditos, dengan garam30 kcal / 100 g
- Bunga kubisbeku, rebus, tos, dengan garam17 kcal / 100 g
- Sayur collarddirebus, ditoskan, tanpa minyak, dengan garam25 kcal / 100 g
Soalan tentang Kohlrabi
Bagaimana rupa dan rasa kohlrabi?
Kohlrabi ialah sayur berbatang bulat dan membengkak, dengan daun yang tumbuh di sekelilingnya. Isinya rangup dan berair, dengan rasa lembut seakan-akan gabungan kubis dan lobak.
Bagaimana cara menyediakan kohlrabi untuk dimakan mentah?
Potong pangkal dan buang kulitnya yang tebal dengan pisau atau pengupas sayur, kemudian hiris atau sagat isinya. Nikmati sebagai snek rangup, atau campurkan ke dalam salad dan coleslaw.
Berapa lama kohlrabi perlu dimasak?
Potong dadu kecil dan rebus selama kira-kira 10–12 minit, atau kukus selama 10–15 minit, sehingga lembut apabila dicucuk dengan garpu. Untuk rasa lebih manis dan permukaan keperangan, panggang hirisan bersalut sedikit minyak pada suhu 200 °C selama 25–30 minit.
Bolehkah daun kohlrabi dimakan?
Boleh. Asingkan daun daripada batang, basuh bersih dan tumis seperti sayur berdaun; masukkan daun yang lebih tua lebih awal kerana ia mengambil masa lebih lama untuk lembut.
Bagaimana memilih dan menyimpan kohlrabi?
Pilih batang yang terasa padat dan berat, dengan kulit licin serta daun yang segar jika masih melekat. Potong daunnya sebelum menyimpan batang yang belum dikupas dalam beg di dalam peti sejuk; gunakan dalam kira-kira seminggu.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan kohlrabi?
Kohlrabi sedap disagat bersama lobak merah untuk salad atau coleslaw, dan boleh dipotong dadu ke dalam sup sayur. Daunnya pula sesuai ditumis dengan bawang putih.
Kohlrabi sama dengan lobak atau rutabaga?
Tidak. Kohlrabi ialah batang yang membengkak di atas tanah, manakala bahagian yang dimakan pada lobak dan rutabaga ialah akar; rasanya juga lebih mirip kubis yang rangup.
Adakah kohlrabi sumber vitamin C?
Ya. Kohlrabi ialah sumber vitamin C: 100 g membekalkan 54 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 169357 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
