Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang merah
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 71 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.7 g 6%
- Gula 1.3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8.6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 2.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 61 mg 5%
- Kalium 455 mg 10%
- Zink 0.33 mg 3%
- Kuprum 0.13 mg 15%
- Mangan 0.14 mg 6%
- Selenium 0.5 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1.9 g | 14 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.9 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2.8 g | 21 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3.8 g | 28 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4.7 g | 36 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Kentang berkulit merah73 kcal / 100 g
- Kentangmentah88 kcal / 100 g
- Ubi kentangisi dan kulit, dibakar93 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi keledekmentah86 kcal / 100 g
- Lobak merahdaging dan kulit, mentah12 kcal / 100 g
- Epal Red Deliciousmentah, dengan kulit59 kcal / 100 g
- Kubis merahmentah31 kcal / 100 g
- Lada benggala merahmentah29 kcal / 100 g
- Epal kulit merahtidak dikupas, mentah58 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang merah
Bagaimana cara merebus kentang merah supaya tidak hancur?
Potong kentang merah kepada saiz yang sama, masukkan ke dalam air sejuk bergaram dan didihkan perlahan-lahan. Rebus selama kira-kira 15–20 minit, kemudian cucuk dengan garpu; angkat sebaik sahaja empuk.
Perlukah kentang merah dikupas sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Kulitnya nipis dan boleh dimakan, jadi cukup sental di bawah air mengalir; biarkan kulitnya untuk kentang panggang atau salad supaya bentuknya lebih elok.
Bagaimana hendak memanggang kentang merah?
Belah dua atau potong menjadi ketulan, gaul dengan sedikit minyak dan garam, kemudian susun satu lapisan di atas dulang. Panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 35–45 minit, balikkan sekali sehingga bahagian luar perang dan isinya empuk.
Bagaimana cara menyimpan kentang merah supaya tahan lebih lama?
Simpan kentang yang belum dibasuh di tempat yang gelap, sejuk dan berpengudaraan baik, seperti dalam bakul atau beg kertas. Jauhkan daripada cahaya matahari dan jangan simpan bersama bawang; basuh hanya sebelum dimasak.
Kentang merah sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Isinya yang biasanya kekal elok selepas dimasak sesuai untuk salad kentang, kari kentang dan sup. Untuk salad, rebus sehingga empuk tetapi masih pejal, kemudian gaul ketika suam dengan sos pilihan.
Bolehkah kentang merah menggantikan kentang biasa dalam resipi?
Boleh, terutamanya dalam kari, sup, salad dan hidangan panggang. Kentang merah cenderung mengekalkan bentuknya; jika resipi memerlukan kentang yang mudah hancur untuk dilecek, rebus lebih lama atau pilih kentang yang lebih berkanji.
Selamatkah makan kentang merah yang sudah bertunas atau kehijauan?
Buang kentang yang banyak bertunas, terasa pahit atau mempunyai bahagian hijau yang luas. Jika hanya ada tunas kecil, buang tunas serta bahagian sekelilingnya dengan tebal; jangan makan bahagian yang masih hijau.
Sumber: Canadian Nutrient File 5286 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
