Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kentang
Kalori & fakta pemakanan
direbus, isi dan kulit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 86 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 18 g 7%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.6 g 6%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 4.9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12.3 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 1.4 mg 9%
- Asid pantotenik (B5) 0.51 mg 10%
- Vitamin B6 0.29 mg 17%
- Folat (B9) 10 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 8.7 mg 1%
- Zat besi 0.85 mg 5%
- Magnesium 22.7 mg 5%
- Fosforus 44.9 mg 4%
- Kalium 381 mg 8%
- Zink 0.31 mg 3%
- Kuprum 0.25 mg 28%
- Mangan 0.25 mg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2.9 g | 27 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3.9 g | 37 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4.9 g | 46 g | 0.3 g |
Makanan serupa
- Kentang bakarisi dan kulit, dengan garam93 kcal / 100 g
- Kentang russetisi dan kulit, mentah79 kcal / 100 g
- Kentang merahisi dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Kentang putihisi dan kulit, mentah69 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi keledekdirebus tanpa kulit77 kcal / 100 g
- Ubi keledek rebusdimasak, direbus, tanpa kulit76 kcal / 100 g
- Ubi kentang ketuhar gelombang mikrodimasak, berkulit, kulit dengan garam132 kcal / 100 g
- Ubi kentangisi dan kulit, dibakar93 kcal / 100 g
- Isi kentang rebusdimasak dengan kulit, dengan garam87 kcal / 100 g
Soalan tentang kentang
Bagaimana cara merebus kentang supaya tidak hancur?
Potong kentang sama besar, masukkan ke dalam periuk berisi air sejuk dan garam, kemudian didihkan perlahan selama kira-kira 15–20 minit. Toskan sebaik sahaja garpu mudah menembusinya; kentang yang direbus untuk dilenyek boleh dimasak sedikit lebih lama.
Berapa lama kentang perlu dibakar dalam ketuhar?
Potong kentang menjadi jejari atau ketulan, gaul dengan sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 35–45 minit. Susun dalam satu lapisan dan balikkan sekali supaya bahagian luarnya perang sekata.
Bagaimana memilih dan menyimpan kentang supaya tahan lama?
Pilih kentang yang pejal, tidak berkedut dan tidak mempunyai banyak tunas. Simpan di tempat yang gelap, sejuk dan berudara, dalam bakul atau beg kertas; jangan simpan berhampiran bawang atau dalam peti sejuk.
Boleh makan kentang yang sudah bertunas atau berwarna hijau?
Tunas kecil boleh dipotong dalam-dalam sebelum kentang dimasak, tetapi buang kentang yang banyak bertunas, kehijauan atau terasa pahit. Bahagian hijau dan tunas boleh mengandungi lebih banyak glikoalkaloid, yang boleh menyebabkan keracunan jika dimakan banyak.
Kentang sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Kentang boleh digunakan dalam kari, sambal kentang, sup dan inti karipap. Untuk kentang goreng atau wedges, rendam potongan dalam air sejuk selama kira-kira 20 minit, kemudian keringkan betul-betul sebelum digoreng atau dibakar.
Bolehkah kentang menggantikan ubi kentang dalam resipi?
Boleh dalam sup, kari atau hidangan lenyek, tetapi hasilnya tidak sama: ubi kentang mengandungi 2.2 g serat dan 2.5 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 1.6 g serat dan 2 g protein dalam kentang. Ubi kentang juga lebih manis, jadi sesuaikan perasa.
Adakah kentang mentah selamat dimakan?
Kentang mentah keras dan berkanji, serta boleh menyebabkan ketidakselesaan perut; masak dahulu sebelum dimakan. Jangan makan kentang mentah yang hijau, bertunas atau pahit.
Adakah kulit kentang elok dimakan?
Kulit kentang boleh dimakan selepas dibasuh dan disental bersih, dan memberi lebih banyak serat berbanding isi sahaja. Namun, kupas dan buang bahagian yang hijau atau rosak.
Sumber: Canadian Nutrient File 2506 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
