Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
direneh
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 240 kcal —
- Protein 32 g 64%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 16%
- Lemak tepu 5.7 g 29%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHMineral
- Zat besi 5.9 mg 33%
- Magnesium 24.3 mg 6%
- Zink 10.5 mg 95%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 16 g | 0 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 48 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 64 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 80 g | 0 g | 31 g |
Makanan serupa
- Daging lembu stewdimasak172 kcal / 100 g
- Daging lembu renehdengan bawang dan sos209 kcal / 100 g
- Daging lembu untuk renehdaging lembu, dimasak perlahan, tanpa lemak dan berlemak217 kcal / 100 g
- Stew daging lembubahagian tidak dinyatakan, direneh, dengan lemak boleh dipisahkan196 kcal / 100 g
- Daging lembu untuk stewchuck, daging pejal dan lemak boleh pisah, gred choice, dimasak, direbus194 kcal / 100 g
- Leher lembudirebus perlahan184 kcal / 100 g
- Hati lembudirebus perlahan192 kcal / 100 g
- Rusuk pendek lembudirebus perlahan atau direbus269 kcal / 100 g
- Daging arnabdidadu197 kcal / 100 g
- Jantung lembudireneh, dengan sos139 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging lembu
Bahagian daging lembu mana sesuai untuk rendang atau stew?
Pilih bahagian berserat dan berkolagen seperti betis, bahu atau brisket; bahagian ini menjadi lembut apabila dimasak perlahan dalam kuah. Untuk masakan yang cepat, pilih potongan lebih lembut seperti batang pinang.
Bagaimana hendak melembutkan daging lembu yang liat?
Reneh potongan berserat dengan api kecil dalam periuk bertutup sehingga mudah dicucuk garpu; tambah sedikit air jika kuah hampir kering. Selepas masak, hiris daging melawan arah urat supaya lebih mudah dikunyah.
Berapa suhu yang selamat untuk memasak daging lembu cincang?
Masak daging lembu cincang sehingga bahagian tengahnya mencapai 71 °C, terutama untuk bebola daging dan patty burger. Untuk stik atau potongan utuh, capai 63 °C dan rehatkan selama tiga minit sebelum dihiris.
Berapa lama daging lembu mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa tiga hingga lima hari. Jika tidak akan digunakan dalam tempoh itu, bungkus rapat dan bekukan.
Bagaimana cara mencairkan daging lembu beku dengan selamat?
Cairkan semalaman di dalam peti sejuk, dalam bekas yang menadah air lelehan. Untuk lebih cepat, letakkan bungkusan kedap dalam air sejuk dan tukar air setiap 30 minit; masak sebaik sahaja cair.
Masakan apa yang menggunakan daging lembu dan rempah dengan baik?
Daging lembu sesuai untuk rendang, kari, sup dan sate. Potongan berlemak sedikit memberi rasa pada rendang, manakala daging hiris nipis cepat masak dalam sate atau tumisan.
Apa yang boleh menggantikan daging lembu dalam rendang?
Cendawan tiram atau nangka muda boleh menggantikan daging lembu dalam rendang; kedua-duanya menyerap kuah rempah dengan baik. Masukkan lebih lewat daripada daging supaya tidak hancur ketika direneh.
Apakah zat yang paling menonjol dalam daging lembu?
Daging lembu membekalkan protein 32 g dan merupakan sumber zat besi serta zink; kandungan zinknya ialah 10.5 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6101 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
