Kebab daging lembu

Panaskan hirisan kebab dalam kuali bertutup dengan sedikit air selama 3–5 minit, sambil membalik-balikkan hirisan. Jika menggunakan ketuhar, tutup dengan foil dan panaskan pada 160 °C hingga bahagian tengahnya betul-betul panas.

Untuk kebab yang dicucuk, masak di atas panggangan atau kuali pemanggang yang sudah panas, sambil dipusingkan supaya semua sisinya masak. Pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C; gunakan termometer makanan jika ada.

Hidangkan dalam roti pita atau roti rata bersama salad tomato dan timun, bawang, sos yogurt dan sedikit acar. Nasi, hummus atau sayur panggang juga sesuai sebagai hidangan sampingan.

Kebab daging lembu boleh merujuk kepada daging yang dipotong atau dicincang dan dimasak pada pencucuk; kafta pula biasanya daging kisar yang dibentuk memanjang pada pencucuk dengan herba dan rempah. Kebab kafta mempunyai 163 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 163 kcal bagi kebab daging lembu.

Lidi daging lembu biasanya kepingan daging yang dicucuk dan dipanggang, manakala kebab daging lembu boleh merangkumi daging kisar atau daging yang dihidangkan bersama roti dan sos. Lidi daging lembu mengandungi 25.3 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 22 g dalam kebab daging lembu.

Boleh. Sejukkan kebab yang telah dimasak dengan segera, simpan dalam bekas kedap udara dan bekukan; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula hingga panas sekata.

Sebagai panduan, ambil sekitar 100 g kebab daging lembu dan lengkapi hidangan dengan salad atau sayur serta roti atau nasi. Kebab itu membekalkan 22 g protein bagi setiap 100 g.