Dada ayam bersalut serbuk roti

Susun dalam satu lapisan di atas rak atau dulang yang disapu sedikit minyak, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 18–22 minit untuk kepingan setebal 2 cm; balikkan selepas separuh masa. Pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C sebelum dihidangkan.

Boleh. Sapu atau sembur sedikit minyak pada salutan, kemudian masak pada suhu 180 °C selama 12–16 minit, balikkan di pertengahan masa dan pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C.

Keringkan ayam dengan tisu dapur, salut nipis dengan tepung, celup dalam telur yang dipukul, kemudian tekan serbuk roti pada kedua-dua belah. Sejukkan selama 15 minit sebelum memasak supaya salutan lebih kukuh.

Sejukkan dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah selama 3–4 hari. Untuk mengembalikan kerangupan, panaskan dalam ketuhar atau penggoreng udara, bukan ketuhar gelombang mikro.

Boleh, sama ada sebelum atau selepas dimasak. Bekukan dalam satu lapisan dahulu, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara; panaskan terus dari beku dalam ketuhar atau penggoreng udara sehingga bahagian tengah mencapai 75 °C.

Hidangkan dengan kentang putar atau kentang goreng, salad kobis dan sos lada hitam. Potong jalur-jalur untuk dijadikan inti sandwic atau wrap bersama salad dan mayonis.

Salutan menambah karbohidrat dan lemak, manakala dada ayam biasa tiada karbohidrat: dada ayam biasa mengandungi 143 kcal dan 20.7 g protein per 100 g, berbanding 220 kcal dan 29 g protein bagi dada ayam bersalut serbuk roti.