Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bolognese daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
daging cincang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 149 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 9.8 g 13%
- Lemak tepu 4.3 g 21%
- Serat 0.3 g 1%
- Gula 3.3 g —
- Natrium 220 mg 10%
- Kolesterol 29.7 mg 10%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 8.5 mg 9%
- Vitamin D 0.11 µg 1%
- Vitamin E 0.64 mg 4%
- Vitamin K 3.9 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 3.2 mg 20%
- Vitamin B6 0.29 mg 17%
- Folat (B9) 8.5 µg 2%
- Vitamin B12 0.52 µg 22%
Mineral
- Kalsium 13.2 mg 1%
- Zat besi 1.2 mg 7%
- Magnesium 15.4 mg 4%
- Fosforus 97.6 mg 8%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.09 mg 4%
- Selenium 10 µg 18%
- Iodin 13 µg 9%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3.4 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.6 g | 1.7 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5.1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6.8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8.5 g | 24 g |
Makanan serupa
- Sos bolognese daging lembubuatan sendiri93 kcal / 100 g
- Sos bolognese144 kcal / 100 g
- Sos bolognese dengan dagingdibuat dengan daging cincang lembu yang sangat lean, buatan sendiri108 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince112 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince thickened108 kcal / 100 g
- Daging lembu cincangrebus209 kcal / 100 g
- Spageti dengan sos daging cincang128 kcal / 100 g
- Pasta bolognesedengan sos daging, beku, dihasilkan secara industri96 kcal / 100 g
- Pasta dengan sos bolognesedengan garam123 kcal / 100 g
Soalan tentang Bolognese daging lembu
Bagaimana cara memasak Bolognese daging lembu supaya sosnya lebih pekat dan sedap?
Tumis bawang dan saderi hingga lembut, kemudian masukkan daging lembu cincang dan masak hingga perang. Tambah tomato dan sedikit air atau stok, lalu reneh tanpa penutup sekurang-kurangnya 30 minit; kacau sekali-sekala supaya sos tidak melekat.
Pasta apa yang paling sesuai dihidangkan dengan Bolognese daging lembu?
Sos ini paling mudah melekat pada tagliatelle atau pappardelle yang lebar. Anda juga boleh menghidangkannya dengan spageti, atau melapisnya dalam lasagna bersama sos putih dan keju.
Bolehkah Bolognese daging lembu dibekukan?
Boleh. Sejukkan sos dengan cepat, bahagikan kepada bekas kecil yang bertutup rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, kemudian panaskan hingga berwap sekata.
Bagaimana cara memanaskan semula Bolognese daging lembu tanpa membuatnya kering?
Panaskan perlahan-lahan dalam periuk dengan satu atau dua sudu air, sambil dikacau, hingga sos berwap sekata. Jika menggunakan ketuhar gelombang mikro, tutup bekas dan kacau sos di pertengahan proses.
Apa yang boleh digunakan sebagai ganti daging lembu dalam sos Bolognese?
Lentil hijau atau perang yang telah dimasak memberi tekstur berisi dan sesuai untuk versi tanpa daging; cendawan cincang pula menambah rasa umami. Masukkan lentil atau cendawan bersama tomato dan reneh hingga sos pekat.
Apakah beza Bolognese daging lembu dengan sos Bolognese biasa?
Nama “sos Bolognese” boleh merujuk kepada sos dengan kandungan dan kepekatan yang berbeza. Dalam perbandingan hidangan ini, Bolognese daging lembu membekalkan 11 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 9.3 g dalam Sos Bolognese.
Berapa lama Bolognese daging lembu perlu direneh?
Reneh sekurang-kurangnya 30 minit untuk memekatkan sos; jika ada masa, biarkan lebih lama dengan api kecil dan kacau sekali-sekala. Tambah sedikit air jika sos menjadi terlalu pekat sebelum daging lembut.
Bagaimana hendak menyediakan Bolognese daging lembu untuk kanak-kanak kecil?
Cincang daging dan sayur dengan halus, kemudian masak hingga lembut dan tiada bahagian daging yang merah jambu. Hidangkan dalam jumlah kecil dengan pasta yang dipotong pendek, dan pastikan anak duduk serta diawasi ketika makan.
Sumber: Fineli (Finland) 32236 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
