Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
direbus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 202 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak tepu 6 g 30%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 14.2 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.28 µg 1%
- Vitamin E 0.65 mg 4%
- Vitamin K 2.5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 6.9 mg 43%
- Vitamin B6 0.58 mg 34%
- Folat (B9) 7.1 µg 2%
- Vitamin B12 1.3 µg 53%
Mineral
- Kalsium 14.5 mg 1%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 24.4 mg 6%
- Fosforus 199 mg 16%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 4.7 mg 42%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 21.3 µg 39%
- Iodin 33.9 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 24 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 12 g | 0 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 48 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 60 g | 0 g | 30 g |
Makanan serupa
- Stik daging lembudigoreng199 kcal / 100 g
- Sup daging lembudengan sayur-sayuran, dengan garam71 kcal / 100 g
- Daging lembu mudadirebus dengan garam186 kcal / 100 g
- Kebab daging lembudipanggang, dengan garam163 kcal / 100 g
- Daging lembu stewdimasak172 kcal / 100 g
- Lidah lembudirebus284 kcal / 100 g
- Hati lembulembu/lembu jantan, rebus163 kcal / 100 g
- Peha dan betis lembudirebus161 kcal / 100 g
- Bahu lembuuntuk direbus, direbus170 kcal / 100 g
- Ekor lembudirebus dalam air196 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging lembu
Bahagian daging lembu mana sesuai untuk rendang atau sup?
Untuk rendang dan sup, pilih bahagian yang ada sedikit urat dan tisu penghubung seperti brisket atau betis; masak perlahan hingga empuk. Untuk stik yang cepat dimasak, pilih bahagian yang lebih lembut seperti batang pinang.
Bagaimana hendak melembutkan daging lembu yang liat?
Potong melintang urat, kemudian reneh perlahan dalam periuk bertutup atau gunakan periuk tekanan. Untuk rendang, masak dengan santan dan rempah hingga daging empuk serta kuah pekat.
Berapa lama daging lembu mentah boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika mahu simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bagaimana memastikan daging lembu masak dengan selamat?
Untuk stik atau potongan utuh, masak hingga suhu bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya tiga minit. Daging lembu kisar perlu mencapai 71 °C kerana bakteria dari permukaan boleh bercampur ke seluruh daging semasa dikisar.
Daging lembu sesuai dimasak dengan hidangan apa?
Daging lembu sedap dimasak sebagai rendang, daging masak kicap, sup atau sate. Untuk masakan berkuah, potongan yang berurat sesuai kerana ia menjadi empuk apabila direnih lama.
Antara daging lembu dengan hati lembu, yang mana lebih tinggi proteinnya?
Hati lembu lebih tinggi protein: 27.9 g bagi setiap 100 g, berbanding 24 g dalam daging lembu. Hati juga mempunyai rasa lebih kuat, jadi lazimnya dimasak dengan bawang dan rempah.
Apakah zat yang menonjol dalam daging lembu?
Daging lembu ialah sumber zink, selenium, vitamin B12 dan vitamin B6. Bagi setiap 100 g, kandungannya ialah 4.7 mg zink dan 1.3 µg vitamin B12.
Sumber: Fineli (Finland) 7150 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
