Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ørred
Kalorier og næringsindhold
blandede arter, tilberedt, ved tør varme
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 190 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,5 g 11%
- Mættet fedt 1,5 g 7%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 0,5 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 33%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantothensyre (B5) 2,2 mg 45%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 7,5 µg 312%
Mineraler
- Calcium 55 mg 4%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 463 mg 10%
- Zink 0,85 mg 8%
- Kobber 0,24 mg 27%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 16,2 µg 29%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 27 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 portion | 62 g | 118 | 17 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 portioner | 124 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 31 g | 59 | 8,3 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 186 g | 353 | 50 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 248 g | 471 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 53 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 67 g | 0 g | 21 g |
Lignende madvarer
- Røget ørred177 kcal / 100 g
- Opdrættet ørredsimmeret143 kcal / 100 g
- Havørredblandede arter, tilberedt, tør varme133 kcal / 100 g
- Opdrættet regnbueørredtilberedt, tørvarme168 kcal / 100 g
- Vild regnbueørredvild, tilberedt, tørvarme150 kcal / 100 g
- Svagfisksvagfisk, blandede arter, bagt eller grilles133 kcal / 100 g
- Regnbueørredkogt, på dåse159 kcal / 100 g
- Lakseredspættesauteret/stegt på pande uden tilsat fedt146 kcal / 100 g
- Aborre blandede artertilberedt, tør varme117 kcal / 100 g
- Bækørreddampet, vejet med ben89 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ørred
Hvordan steger du ørredfilet på panden?
Dup fileten tør, og steg den i lidt olie med skindsiden nedad ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter. Vend den, og steg den yderligere 1–2 minutter, til kødet netop er ugennemsigtigt og let deler sig i flager.
Hvor længe skal ørred have i ovnen?
Bag ørredfileter ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. De er færdige, når kødet er ugennemsigtigt og deler sig let med en gaffel.
Hvordan griller du ørred uden at den hænger fast?
Tør fisken godt, pensl både fisk og grillrist med olie, og grill fileten med skindsiden nedad ved middel varme. Lad den ligge, til skindet slipper risten; vend den forsigtigt, hvis den skal have lidt varme på den anden side.
Hvor længe kan frisk ørred holde sig i køleskabet?
Opbevar ørred tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den ned, hvis du ikke når at bruge den; tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til ørred?
Prøv ørred med nye kartofler, dild og en kold cremefraiche-dressing, eller servér den med rugbrød, citron og agurk. Røget ørred fungerer også godt i salat eller som fyld i en omelet.
Hvordan kender du frisk ørred, når du køber den?
Frisk ørred skal dufte mildt af hav eller vand, ikke skarpt eller surt. Kødet bør se fugtigt og fast ud; på en hel fisk skal øjnene være klare og gællerne røde eller rosa.
Hvor stor en portion ørred er passende?
En typisk filetportion er omkring 62 g. Det giver 17 g protein og 118 kcal.
Hvordan adskiller ørred sig fra havørred?
Havørred er en ørred, der lever i havet og vandrer mellem hav og ferskvand. I de angivne næringsværdier har havørred 133 kcal og 21,5 g protein pr. 100 g, mens ørred har 190 kcal og 27 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 172004 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
