Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksebøf af inderlår
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 118 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Kulhydrat 0,4 g 0%
- Fedt 2,5 g 3%
- Mættet fedt 0,8 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,6 µg 68%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 312 mg 7%
- Zink 3,7 mg 33%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 0,9 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Lignende madvarer
- Bøfrå229 kcal / 100 g
- Okseklumprå110 kcal / 100 g
- Okseinderlårrå132 kcal / 100 g
- Okse-rumpsteaktilberedt146 kcal / 100 g
- Bøf af oksemørbradrå152 kcal / 100 g
- Oksefilet fra hofterå112 kcal / 100 g
- Steak af svineklumpmagert, råt121 kcal / 100 g
- Oksekød lårtunge rårå145 kcal / 100 g
- Okseribeyerå231 kcal / 100 g
- Okserumpsteakhofte, med fedtkanter, 3 mm trimning, rå184 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksebøf af inderlår
Hvordan steger du oksebøf af inderlår, så den ikke bliver tør?
Dup bøffen tør, og brun den på en meget varm pande med lidt olie, cirka 1–2 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Skru ned, og steg færdig ved moderat varme; lad den hvile i 5 minutter, før du skærer på tværs af kødfibrene.
Kan oksebøf af inderlår tilberedes rosa?
Ja, et helt stykke oksekød kan steges rosa; brun overfladen grundigt på alle sider, og brug gerne et stegetermometer. Til hakket kød gælder det ikke, fordi bakterier fra overfladen kan være blandet ind i kødet.
Hvad er forskellen på oksebøf af inderlår og oksebøf af hofte?
Oksebøf af inderlår er magrere: den indeholder 2,5 g fedt pr. 100 g mod 10,1 g i oksebøf af hofte. Inderlåret er også fast i kødet, så det egner sig bedst til kort stegning eller tynde strimler i en wok.
Hvad passer godt til oksebøf af inderlår?
Prøv klassisk tilbehør som kartofler, bearnaisesauce og grønne bønner, eller server bøffen med pebersauce og en sprød salat. Skåret i tynde skiver passer den også i en sandwich med sennep og syltede agurker.
Hvordan skærer du oksebøf af inderlår mørt?
Skær altid på tværs af de lange muskelfibre, helst i tynde skiver efter hviletiden. Det forkorter fibrene og gør en fast udskæring lettere at tygge.
Hvordan opbevarer du rå oksebøf af inderlår?
Opbevar den tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og tilbered den inden for den dato, der står på pakken. Skal den gemmes længere, så frys den godt indpakket; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvor stor en portion oksebøf af inderlår er passende?
Regn med cirka 125–150 g rå bøf pr. person som hovedret, lidt mindre hvis der er meget tilbehør. Oksebøf af inderlår giver 24 g protein pr. 100 g.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i oksebøf af inderlår?
Den er især rig på protein og indeholder også meget zink: 3,7 mg pr. 100 g. Den giver desuden 1,6 µg vitamin B12 pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 6206 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
