Få styr på, hvad der er på din tallerken
Foie gras
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 442 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 44 g 56%
- Mættet fedt 12 g 60%
- Kostfibre 0 g 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 442 | 10 g | 3 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 5 g | 1,5 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 663 | 15 g | 4,5 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 884 | 20 g | 6 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1105 | 25 g | 7,5 g | 110 g |
Lignende madvarer
- Foie gras-postejkonserves, gåseleverpostej, røget462 kcal / 100 g
- Lever gåse rårå133 kcal / 100 g
- Andefoie grasrå600 kcal / 100 g
- Hele andefoie grastilberedt526 kcal / 100 g
- Gåseleverpostej459 kcal / 100 g
- Tam gåseleverrå133 kcal / 100 g
- Andefoie gras i blokgennemsnit, blok, and, foie gras488 kcal / 100 g
Spørgsmål om Foie gras
Hvordan steger du foie gras på panden?
Skær den kolde foie gras i skiver på cirka 1,5 cm, og steg dem på en meget varm, tør pande i 30–60 sekunder på hver side, til de er gyldne. Hæld det afsmeltede fedt fra undervejs, og servér straks.
Hvad serverer du til foie gras?
Foie gras passer godt med ristet brioche eller andet lyst brød og noget syrligt eller sødt, for eksempel løgkompot, figen eller æble. Den rige smag får modspil af syre, så undgå at lægge for mange tunge tilbehør på tallerkenen.
Hvordan opbevarer du foie gras efter åbning?
Pak den tæt ind, eller læg den i en lufttæt beholder, og opbevar den på køl. Spis den inden for et par dage, og følg altid holdbarhedsanvisningen på emballagen.
Hvad er forskellen på hel foie gras og foie gras i blok?
Hel foie gras består af større stykker lever og har en mere tydelig struktur. Foie gras i blok er finthakket eller findelt lever, der er presset sammen til en ensartet masse; den er nem at skære i jævne skiver.
Kan du erstatte foie gras med gåseleverpostej?
Ja, gåseleverpostej kan bruges på brød eller som del af et koldt fad, men den er blødere og mindre egnet til at stege på panden. Til en stegt servering er en fast, rå foie gras et bedre valg.
Hvad er foie gras lavet af?
Foie gras er lever fra en and eller gås, der er blevet fedet op. Navnet er fransk og betyder bogstaveligt talt »fed lever«.
Kilde: BEDCA (Spain) 2269 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
