Få styr på, hvad der er på din tallerken
gåseleverpostej
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 459 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Kulhydrat 4,7 g 2%
- Fedt 44 g 56%
- Mættet fedt 15 g 73%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 697 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 2 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- B12-vitamin 9,4 µg 392%
Mineraler
- Calcium 70 mg 5%
- Jern 5,5 mg 31%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 0,92 mg 8%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4,7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,7 g | 2,3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9,3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
Lignende madvarer
- Gåseleverpostej med svinekødbagt244 kcal / 100 g
- Gåseleverpostej med trøffelbagt i skorpe245 kcal / 100 g
- Fjerkræleverpostej316 kcal / 100 g
- Svineleverpostej355 kcal / 100 g
- Paté pålæg253 kcal / 100 g
- Vildtpostej293 kcal / 100 g
- Foie gras-postejkonserves, gåseleverpostej, røget462 kcal / 100 g
- Leverpostej237 kcal / 100 g
- Lever gåse rårå133 kcal / 100 g
- Tam gåseleverrå133 kcal / 100 g
Spørgsmål om gåseleverpostej
Hvordan serverer du gåseleverpostej?
Skær den i tynde skiver, og servér den kold på ristet brød eller rugbrød. Syrligt tilbehør som cornichoner, syltede løg eller frugtkompot skærer godt igennem den fede smag.
Kan gåseleverpostej varmes?
Ja. Varm skiver forsigtigt på en pande ved middel varme i et par minutter på hver side, så de får en stegeskorpe uden at blive tørre; brug lidt eller intet ekstra fedtstof.
Hvad passer godt til gåseleverpostej?
Prøv den med ristet brioche, et syrligt æble eller pære og lidt løgkompot. Den serveres også gerne som en del af et tapas- eller frokostbord med cornichoner og sprødt brød.
Hvordan opbevarer du gåseleverpostej efter åbning?
Sæt den straks på køl i en tætsluttende beholder, og brug en ren kniv hver gang. Følg holdbarheden på emballagen, og kassér den, hvis lugt, farve eller overflade ændrer sig tydeligt.
Hvad er forskellen på gåseleverpostej og foie gras?
Foie gras er fed lever fra gås eller and, ofte tilberedt som en hel lever eller en grov terrine; gåseleverpostej er en postej, hvor leveren er findelt og blandet med andre ingredienser. De kan ligne hinanden i smag og fedme, men er ikke nødvendigvis samme produkt.
Er gåseleverpostej det samme som leverpostej?
Nej. Almindelig leverpostej laves typisk af svinelever, mens gåseleverpostej bruger gåselever og ofte har en mere intens, fed smag. Som sammenligning indeholder leverpostej 237 kcal pr. 100 g mod 459 kcal i gåseleverpostej.
Kan du fryse gåseleverpostej?
Ja, hvis den egner sig til frysning og ikke allerede har været optøet. Pak den lufttæt i mindre portioner; efter optøning i køleskab kan konsistensen blive lidt mere grynet, så brug den gerne på brød eller i en sauce.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i gåseleverpostej?
Den er især rig på vitamin B12 og kobber og er også en kilde til jern. Den er samtidig fedtholdig: en portion på 20 g giver 8,8 g fedt.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 8326 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
