Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kuller
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 213 mg 9%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 17 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,45 mg 3%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,28 mg 17%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,8 µg 76%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 286 mg 6%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 25,9 µg 47%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 portion | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 31 | 6,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1,1 g |
| 4 portioner | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
- Røget kullerkun kød, rå83 kcal / 100 g
- Kullerfiletsaltvand, frossen, rå55 kcal / 100 g
- Kullerstykkerrøget, rå84 kcal / 100 g
- Haddofiskgrillet/stegt på pande uden tilsat fedt85 kcal / 100 g
- Haddoffiletkun kød, dampet, vejet med ben og skind81 kcal / 100 g
- Alaska-sejrå56 kcal / 100 g
- Stillehavstorskrå69 kcal / 100 g
- Lyssej rårå71 kcal / 100 g
- Atlanterhavskulmuleraa92 kcal / 100 g
- Kulmulekulmule, blandede arter, rå90 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kuller
Hvordan steger du kuller, så den ikke bliver tør?
Dup fileten tør, og steg den i lidt smør eller olie ved middel varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mælkehvidt og let deler sig i flager.
Kan du tilberede kuller direkte fra frost?
Ja. Bag frosne fileter ved 200 °C i cirka 20–25 minutter; tjek, at midten er gennemvarm, og at fisken deler sig i flager. Til pandestegning bliver resultatet bedre, hvis du tør fisken op først og dupper den tør.
Hvordan kan du se, om kuller er frisk?
Frisk kuller skal dufte mildt af hav, ikke skarpt eller surt, og kødet skal være fast og fugtigt. Køb den kold, og læg den straks på køl; brug den helst samme dag.
Hvordan opbevarer du kuller, når du har købt den?
Opbevar kuller tildækket i køleskabets koldeste del, gerne på en tallerken over is, og tilbered den inden for et døgn. Frys den i en tæt frysepose, hvis du ikke skal bruge den hurtigt.
Hvad passer godt til kuller?
Kuller har mildt, lyst kød, som passer godt med kartofler, persillesovs, citron og smør. Du kan også bruge den i fiskefrikadeller, fiskesuppe eller en sprød panering med remoulade.
Kan du bruge kuller i stedet for torsk?
Ja, kuller kan som regel erstatte torsk i fiskefrikadeller, ovnretter og paneret fisk. Kuller har et lidt finere og mere delikat kød, så vend fileterne forsigtigt, så de ikke går i stykker.
Er kuller en mager fisk?
Ja, kuller er en mager fisk; en portion på 100 g indeholder 0,5 g fedt. Den har også 16 g protein pr. 100 g.
Hvilke næringsstoffer er kuller især rig på?
Kuller er en kilde til selen og fosfor samt vitamin B3, B6 og B12. En portion på 100 g giver 25,9 µg selen og 1,8 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 171964 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
