Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kulmule
Kalorier og næringsindhold
kulmule, blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,4 µg 7%
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Zink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selen 32,1 µg 58%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Lignende madvarer
- Hvid kulmulefrossen, rå
- Ung kulmulerå64 kcal / 100 g
- Lille kulmulefrossen, rå
- Kap-kulmulefrossen, rå78 kcal / 100 g
- Torsk eller kulmulerå78 kcal / 100 g
- Hvillingblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Kulmulefiletfrossen, rå89 kcal / 100 g
- Hvidlingfrossen, rå55 kcal / 100 g
- Kullerrå74 kcal / 100 g
- Hvilling rårå78 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kulmule
Hvordan steger du kulmule, så den ikke bliver tør?
Dup fileten tør, krydr den, og steg den i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag den af, så snart kødet er mat og deler sig let i flager.
Hvor længe skal kulmule have i ovnen?
Læg fileterne i et smurt fad, og bag dem ved 200 °C i cirka 10–15 minutter. De er færdige, når kødet er mat hele vejen igennem og let kan deles med en gaffel.
Hvordan kan du se, om kulmule er frisk?
Frisk kulmule dufter mildt af hav, ikke skarpt eller surt, og kødet ser blankt og fast ud. Køber du en hel fisk, skal øjnene være klare og gællerne rødlige.
Kan kulmule fryses, og hvordan tør du den op?
Frys kulmule tæt indpakket, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre varer. Tø den langsomt op i køleskabet, og tilbered den kort efter; undgå at lade den stå ved stuetemperatur.
Hvad passer godt til kulmule?
Den milde fisk passer godt med citron, persille, smør eller en let hvidvinssauce. Servér den for eksempel med kogte kartofler og grønne grøntsager, eller brug den i en fiskesuppe.
Kan du bruge kulmule i fish and chips?
Ja, det faste, lyse kød egner sig godt til panering og friturestegning. Skær fileten i stykker, vend dem i mel, æg og rasp, og steg dem, til paneringen er gylden og fisken netop gennemtilberedt.
Er kulmule og kuller det samme?
Nej, det er forskellige fisk, selv om begge har lyst, magert kød. Kuller indeholder 16,3 g protein og 0,45 g fedt pr. 100 g; kulmule indeholder 18 g protein og 1,3 g fedt.
Hvilke næringsstoffer er kulmule især rig på?
Kulmule er en kilde til selen og vitamin B12. En portion på 150 g giver 27 g protein.
Kilde: Canadian Nutrient File 3089 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
