Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvilling
Kalorier og næringsindhold
blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,4 µg 7%
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Zink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selen 32,1 µg 58%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portion | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 portioner | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ portion | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 portioner | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Lignende madvarer
- Hvilling af blandede artertilberedt, tør varme116 kcal / 100 g
- Tørret hvillingtørret, udblødt92 kcal / 100 g
- Kulmulekulmule, blandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Hvidlingpaneret, friteret i fedtsovs, vejet med ben og skind172 kcal / 100 g
- Heltrå134 kcal / 100 g
- Hvillingefiletpaneret, stegt190 kcal / 100 g
- Hvid kulmulefrossen, rå
- Kullerrå74 kcal / 100 g
- Langerå87 kcal / 100 g
- Kululefrisk
Spørgsmål om Hvilling
Hvordan steger du hvilling, så den ikke bliver tør?
Dup fileterne tørre, og steg dem i lidt smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag dem af, så snart kødet er fast og deler sig i flager.
Kan hvilling bages i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et smurt fad med citron og lidt smør, og bag dem ved 200 °C i cirka 10–12 minutter; tykkere stykker skal have lidt længere.
Hvordan ved du, om hvilling er færdigtilberedt?
Kødet skal være uigennemsigtigt og let kunne deles i flager med en gaffel. Et helt stykke fisk er sikkert gennemtilberedt, når centrum når 63 °C.
Hvad kan du servere til hvilling?
Den milde smag passer godt til kogte kartofler, persillesovs, citron og sprøde grøntsager. Du kan også bruge hvilling i fiskefrikadeller eller en mild fiskesuppe.
Kan du bruge hvilling i stedet for torsk?
Ja, hvilling kan erstatte torsk i ovnretter, supper og panerede fiskefileter. Kødet er mildt og magert, men de tynde fileter bliver hurtigere færdige end tykke torskestykker.
Hvordan opbevarer du frisk hvilling?
Opbevar den tildækket i køleskab ved højst 4 °C, og brug den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den ned, hvis du ikke skal tilberede den snart.
Er hvilling en god fisk at vælge, hvis du vil have en mager fisk?
Ja, hvilling er mager: en filet på 92 g indeholder 1,3 g fedt og 18 g protein. Den er også en kilde til selen og vitamin B12.
Er hvilling og hvidling det samme?
Nej. Hvilling og hvidling er forskellige fisk, selv om navnene ligner hinanden; hvidling har 55 kcal pr. 100 g, mens hvilling har 90 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 173713 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
