Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvidling
Kalorier og næringsindhold
steget
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 3,6 g 5%
- Mættet fedt 0,9 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 171 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- E-vitamin 1,3 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28,9 µg 7%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
Mineraler
- Calcium 26,5 mg 2%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 34,1 mg 8%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 402 mg 9%
- Zink 0,47 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,2 µg 46%
- Jod 213 µg 142%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 46 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 1,4 g | 9 g |
Lignende madvarer
- Hvillingi krummer, stegt i fedt191 kcal / 100 g
- Hvillingefiletpaneret, stegt190 kcal / 100 g
- Hvid fiskpaneret og stegt på panden193 kcal / 100 g
- Stegt hvid fisksaltvands-, stegt i olie, uden salt218 kcal / 100 g
- Tørret hvillingtørret, udblødt92 kcal / 100 g
- Hvilling af blandede artertilberedt, tør varme116 kcal / 100 g
- Heltpaneret, stegt198 kcal / 100 g
- Torsksteget75 kcal / 100 g
- Sejtilberedt98 kcal / 100 g
- Haddofiskgrillet/stegt på pande uden tilsat fedt85 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvidling
Hvordan steger du hvidling, så den ikke bliver tør?
Dup fileterne tørre, krydr dem, og steg dem i lidt smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag dem af, så snart kødet er netop gennemstegt og deler sig i flager.
Kan hvidling bages i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et smurt fad med citron, lidt smør og eventuelt urter, og bag dem ved 180 °C i cirka 10–15 minutter; tykke stykker skal have lidt længere.
Hvordan kan du se, om hvidling er frisk, når du køber den?
Frisk hvidling skal dufte mildt af hav, ikke skarpt eller surt, og kødet skal være fast og fugtigt. Vælg fileter, der ser blanke ud uden tørre kanter.
Hvordan opbevarer du hvidling?
Opbevar frisk hvidling tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter. Frys den i en tæt pose eller beholder, hvis du ikke skal bruge den snart.
Hvad passer godt til hvidling?
Den milde fisk passer godt med kartofler, persillesovs, citron og sprøde grøntsager. Brug den også i fiskesuppe eller som fyld i fiskefrikadeller.
Hvordan adskiller hvidling sig fra torsk?
Hvidling har et lidt mildere og ofte mere fintflaget kød end torsk. Torsk har 23 g protein pr. 100 g, mens hvidling har 23 g.
Er hvidling rig på jod?
Ja, hvidling er en kilde til jod; en portion på 100 g indeholder 213 µg. Den bidrager også med selen: 25,2 µg pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26021 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
