Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakket oksekød
Kalorier og næringsindhold
70% magert / 30% fedt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 332 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 30 g 38%
- Mættet fedt 12 g 59%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,17 mg 1%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 2,1 µg 86%
- Kolin 46,8 mg 9%
Mineraler
- Calcium 24 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 218 mg 5%
- Zink 3,6 mg 32%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 portion | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 portioner | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ portion | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 portioner | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 portioner | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Lignende madvarer
- Magert hakket oksekødrå154 kcal / 100 g
- Græsfodret hakket oksekødrå198 kcal / 100 g
- Bøf af hakket oksekød70 % magert kød / 30 % fedt, tilberedt, grillet277 kcal / 100 g
- Smulret hakket oksekød97% magert / 3% fedt, smulder, tilberedt, pan-browned175 kcal / 100 g
- Hakket oksekød i stykker93% magert kød / 7% fedt, tilberedt, pan-brasede209 kcal / 100 g
- Hakket kødrå, 70 % oksekød, 30 % svinekød201 kcal / 100 g
- Hakkebøf70% magert / 30% fedt, bøf tilberedt, pan-stegt238 kcal / 100 g
- Hakket svinekødfrisk, rå263 kcal / 100 g
- Oksekød hakkebøf10% fedt, rå170 kcal / 100 g
- Magerhakket oksekødrå115 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakket oksekød
Hvor længe skal hakket oksekød steges?
Steg det ved middelhøj til høj varme, og skil kødet ad med en træske, til det er brunet overalt og gennemstegt; små portioner tager typisk 5–8 minutter. Rør jævnligt, så det ikke koger i sin egen væske.
Hvordan undgår man, at hakket oksekød bliver tørt?
Brun kødet i en varm pande i små portioner, så panden ikke bliver overfyldt. Fedt hjælper med at holde kødet saftigt, så hæld ikke fedtet fra, medmindre opskriften kræver det.
Kan man fryse hakket oksekød?
Ja. Frys det i flade, tætsluttende pakker, så det fryser og tør op hurtigere; optø det i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Brug optøet kød inden for et døgn, og frys det ikke igen råt.
Hvad kan man lave med hakket oksekød?
Det bruges blandt andet i frikadeller, kødsovs, chili con carne, lasagne og fyld til tacos. Til kødsovs brunes kødet først, før du tilsætter løg, tomat og krydderier.
Hvad kan man erstatte hakket oksekød med?
Brug hakket kylling eller kalkun for en mildere smag, eller smuldret tofu og linser i retter som tacos og kødsovs. Linser giver ikke samme stegesmag, så brun dem med løg og krydderier.
Hvad er forskellen på hakket oksekød og magert hakket oksekød?
Magert hakket oksekød har 154 kcal og 7,5 g fedt pr. 100 g, mens hakket oksekød har 332 kcal og 30 g fedt pr. 100 g. Det magre kød afgiver mindre fedt på panden og kan lettere blive tørt, hvis det steges længe.
Skal hakket oksekød gennemsteges?
Ja, fordi bakterier fra kødets overflade kan blive blandet ind i hele farsen under hakningen. Steg det, til centrum når 75 °C, især når det serveres til børn, gravide eller ældre.
Hvor meget hakket oksekød regner man med pr. person?
Regn med cirka 100–125 g råt hakket oksekød pr. person til en hovedret; en portion på 113 g giver 16 g protein. Brug mindre, hvis kødet indgår i en ret med mange bønner, grøntsager eller pasta.
Kilde: USDA FoodData Central 168652 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
