Få styr på, hvad der er på din tallerken
Okseflanksteak
Kalorier og næringsindhold
kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,3 g 8%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,31 mg 2%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 1,2 µg 49%
- Kolin 90,7 mg 16%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 portion | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ portion | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 portioner | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Lignende madvarer
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, select, rå137 kcal / 100 g
- Oksekød flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, rå141 kcal / 100 g
- Flanksteak af oksekøduden fedt, tilberedt, med olie, løg og hvidløg, saltet191 kcal / 100 g
- Okseinderlårbenfri, inside skirt, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå171 kcal / 100 g
- Yderste skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Flanksteakuden fedt, tilberedt, uden olie, usaltet187 kcal / 100 g
- Okseflankråt, magert175 kcal / 100 g
- Udvendig skirt steakbryst, benfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, rå206 kcal / 100 g
- Indvendig skirt steakbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, select, rå153 kcal / 100 g
- Oksekødssteakbenfri, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, select, rå174 kcal / 100 g
Spørgsmål om Okseflanksteak
Hvordan steger du okseflanksteak, så den bliver mør?
Dup kødet tørt, brun det på en meget varm pande eller grill, og steg det kort, cirka 3–5 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Lad det hvile i 5–10 minutter, og skær det på tværs af de lange muskelfibre i tynde skiver.
Skal okseflanksteak marineres?
En marinade med olie, syre fra citron eller eddike og krydderier giver smag; giv den 30 minutter til nogle timer på køl. Tør overfladen, før du steger kødet, så det bruner i stedet for at dampe.
Hvad kan du bruge okseflanksteak til?
Skåret tyndt på tværs af fibrene passer den i fajitas, tacos og salater eller sammen med chimichurri. Du kan også servere den som steak med kartofler eller grillede grøntsager.
Hvordan opbevarer du okseflanksteak?
Opbevar råt kød tildækket i køleskab, adskilt fra mad, der spises uden tilberedning, og tilbered det inden for få dage. Frys det tæt indpakket, hvis det skal gemmes længere; tø det op i køleskabet.
Kan du tilberede okseflanksteak i ovnen?
Brun først kødet på en varm pande, og sæt derefter panden i en ovn ved 200 °C, til det når den ønskede kernetemperatur. Et stegetermometer er mere præcist end tiden; lad kødet hvile, før du skærer det tyndt på tværs af fibrene.
Hvad er forskellen på flanksteak og skirt steak?
Begge udskæringer kommer fra maveregionen og har tydelige muskelfibre, men skirt steak er ofte tyndere og federe. Flanksteak er typisk bredere og mere mager; begge bliver bedst, når de steges hurtigt og skæres på tværs af fibrene.
Hvor meget protein er der i okseflanksteak?
En portion på 113 g indeholder 25 g protein. Okseflanksteak er også en kilde til zink.
Kilde: USDA FoodData Central 168609 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
