Få styr på, hvad der er på din tallerken
Okseflank
Kalorier og næringsindhold
råt, magert
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 175 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9,3 g 12%
- Mættet fedt 3,8 g 19%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Lignende madvarer
- Okseflanksteakkun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå149 kcal / 100 g
- Flanksteak af oksekøduden fedt, tilberedt, med olie, løg og hvidløg, saltet191 kcal / 100 g
- Oksekød flanksteak rårå142 kcal / 100 g
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, select, rå137 kcal / 100 g
- Oksekød flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, rå141 kcal / 100 g
- Oksebrystrå, mager139 kcal / 100 g
- Okseribbenstegrå, magert145 kcal / 100 g
- Okseinderlårbenfri, inside skirt, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå171 kcal / 100 g
- Bøf af oksemørbradrå, mager135 kcal / 100 g
- Oksefiletsteakrå, magert140 kcal / 100 g
Spørgsmål om Okseflank
Hvordan steger eller griller du okseflank, så den bliver mør?
Dup kødet tørt, og brun det ved høj varme på en grill eller pande, typisk 3–5 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Lad det hvile i 5–10 minutter, før du skærer det tyndt på tværs af kødfibrene.
Skal okseflank marineres?
Det er ikke nødvendigt, men en marinade med olie, hvidløg, soja og lidt syre giver smag. Marinér kødet på køl i 2–4 timer; tør overfladen af før stegning, så den kan brune ordentligt.
Hvilke retter kan du bruge okseflank i?
Okseflank passer godt i fajitas, tacos og steak-sandwich. Skær det på tværs af fibrene i tynde strimler, og vend dem hurtigt på en varm pande, hvis de skal i en wokret.
Hvordan skærer du okseflank, så den ikke virker sej?
Find retningen på de lange muskelfibre, og skær på tværs af dem i tynde skiver. Det forkorter fibrene og gør kødet lettere at tygge.
Hvordan opbevarer du okseflank?
Opbevar råt okseflank tildækket i køleskab, og brug det inden for 1–2 dage. Du kan fryse det tæt indpakket; tø det langsomt op i køleskabet før tilberedning.
Hvad kan du bruge i stedet for okseflank?
Flanksteak af oksekød er det nærmeste alternativ og kan tilberedes på samme måde. Okseinderlår er magrere — 4,3 g fedt pr. 100 g mod 9,3 g i okseflank — så pas på ikke at stege det for længe.
Hvor meget protein er der i en portion okseflank?
En portion på 100 g giver 23 g protein. Okseflank indeholder også 3,6 mg zink pr. 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 18-024 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
