Få styr på, hvad der er på din tallerken
oksekød
Kalorier og næringsindhold
magert, gennemsnitligt, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,3 g 6%
- Mættet fedt 1,7 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,13 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Hakket oksekødrå225 kcal / 100 g
- Magert hakket oksekødrå154 kcal / 100 g
- Magerhakket oksekødrå115 kcal / 100 g
- Oksekød i ternmagert, råt137 kcal / 100 g
- Oksekød til simreretråt, magert122 kcal / 100 g
- Okseinderlårrå, magert134 kcal / 100 g
- Okseribbenstegrå, magert145 kcal / 100 g
- Oksefedtgennemsnitlig, tilberedt533 kcal / 100 g
- Oksefiletsteakrå, magert140 kcal / 100 g
- Bøfmagert, råt113 kcal / 100 g
Spørgsmål om oksekød
Hvilket stykke oksekød er bedst til bøf?
Vælg mørbrad, filet eller inderlår, når du vil stege bøffer hurtigt. Mørbrad er særlig mør, mens inderlår er magert og bedst skåret tyndt på tværs af fibrene.
Hvordan steger du en bøf af oksekød, så den bliver saftig?
Dup bøffen tør, og brun den på en rygende varm pande i lidt olie; steg den typisk 2–4 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen og den ønskede stegegrad. Lad den hvile et par minutter, før du skærer i den.
Hvor længe skal oksekød simre for at blive mørt?
Brun kødet først, hæld væske ved, og lad det simre under låg ved svag varme i cirka 2–3 timer. Oksebryst og andre seje udskæringer bliver møre, når bindevævet får tid til at koge ud.
Hvordan opbevarer du råt oksekød?
Læg det i køleskabets koldeste del, godt indpakket og adskilt fra mad, der skal spises uden tilberedning. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden for få dage; tø det langsomt op i køleskabet.
Hvad passer godt til oksekød?
Kartofler, pebersauce og grønne bønner passer godt til bøf, mens simrekød klæder rodfrugter, løg og mørkt øl. Hakket oksekød er klassisk i frikadeller, kødsovs og lasagne.
Kan du bruge hakket oksekød i stedet for oksekød til simreret?
Ikke direkte: hakket oksekød er beregnet til hurtig tilberedning og mister sin struktur ved lang simring. Til gryderetter skal du vælge tern af en sejere udskæring, som bliver mør ved langsom tilberedning.
Hvordan gennemsteger du hakket oksekød sikkert?
Steg det, til det er helt brunt og rygende varmt hele vejen igennem, uden rosa midte; rør undervejs, så der ikke er kolde klumper. Hakket kød skal gennemsteges, fordi bakterier fra overfladen kan være blandet ind i kødet.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i oksekød?
Oksekød er en kilde til zink, niacin, vitamin B6 og vitamin B12. En portion på 100 g indeholder 23 g protein.
Kilde: CoFID (UK) 18-468 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
