Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekød
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 202 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 6 g 30%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 14,2 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,28 µg 1%
- E-vitamin 0,65 mg 4%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 6,9 mg 43%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 7,1 µg 2%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
Mineraler
- Calcium 14,5 mg 1%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 4,7 mg 42%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,3 µg 39%
- Jod 33,9 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 24 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 12 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 48 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 60 g | 0 g | 30 g |
Lignende madvarer
- Oksekød til gryderettilberedt172 kcal / 100 g
- Saltet oksekødsaltet, kogt, f.eks. saltkott110 kcal / 100 g
- Hakket oksekødkogt299 kcal / 100 g
- Oksekød i ternukendt udskæring, kogt, med aftageligt fedt196 kcal / 100 g
- Kogt oksekødbrasiliansk opskrift, uden salt160 kcal / 100 g
- Oksetungekogt284 kcal / 100 g
- Oksehjerteko/okse, kogt163 kcal / 100 g
- Okseinderlår og skankkogt161 kcal / 100 g
- Oksebovtil kogning, kogt170 kcal / 100 g
- Oksehalekogt i vand196 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekød
Hvordan får du en god stegeskorpe på en bøf af oksekød?
Dup kødet tørt, og brun det på en rygende varm pande med lidt olie. Vend det først, når undersiden har fået en mørk skorpe; lad derefter bøffen hvile et par minutter før servering.
Hvor længe skal oksekød simre, når du laver gryderet?
Skær kødet i ensartede tern, brun dem i små portioner, og lad dem simre under låg i cirka 1½–2½ time, til de er møre. Hold væsken lige under kogepunktet, så kødet ikke bliver sejt.
Hvor længe kan råt oksekød holde sig i køleskabet?
Opbevar det tildækket ved højst 5 °C, helst på køleskabets nederste hylde. Brug hakket oksekød inden for 1–2 dage og hele stykker inden for 3–5 dage; frys det, hvis du ikke når det.
Hvilke retter bruger man typisk oksekød til?
Hakket oksekød passer godt i frikadeller, lasagne og chili con carne, mens tern egner sig til gullasch og andre simreretter. Møre udskæringer kan skæres i bøffer og steges hurtigt.
Kan du bruge oksekød til gryderet i stedet for hakket oksekød?
Ja, men skær kødet i små tern og lad det simre længe, til det er mørt; det kan ikke erstatte hakket kød direkte i retter som kødsovs. Hakket oksekød brunes hurtigt og kræver ikke samme lange tilberedning.
Hvordan skal hakket oksekød gennemsteges?
Gennemsteg hakket oksekød, så også midten når 75 °C; farven alene er ikke en sikker målestok. Brug et stegetermometer, især til bøffer og farsbrød.
Hvad er forskellen på oksekød til gryderet og okseinderlår?
Oksekød til gryderet er ofte skåret af seje udskæringer, der bliver møre ved lang, fugtig tilberedning. Okseinderlår er magrere og egner sig bedre til tynde skiver eller stegning, hvis det ikke får for længe.
Kilde: Fineli (Finland) 7150 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
