Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekød
Kalorier og næringsindhold
blanding af afpudsede detailudskæringer, kun magert kød, trimmet til 1/8 tomme fedt, select-kvalitet, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,6 g 6%
- Mættet fedt 1,7 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantothensyre (B5) 0,55 mg 11%
- B6-vitamin 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 1,5 µg 61%
- Kolin 71,9 mg 13%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 4,7 mg 42%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28,1 µg 51%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 portion | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ portion | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 portioner | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Oksekød til gryderetoksebov, med fedtkant, select, rå124 kcal / 100 g
- Oksekød detailudskæringersammensætning af tilskårne udskæringer, kun magert kød, skåret til 0" fedt, select, rå133 kcal / 100 g
- Oksekød udskæringersammensætning af tilskårne udskæringer, kun magert kød, tilskåret til 3 mm fedt, alle klasser, rå140 kcal / 100 g
- Oksekød i udskæringeroksekød, sammensætning af trimmede udskæringer, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå176 kcal / 100 g
- Oksekød i detailudskæringersammensat af trimmede detailudskæringer, sporbart magert og fedt, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt230 kcal / 100 g
- Oksekødsudskæringersammensætning af tilskårne udskæringer, magert og fedt kan adskilles, tilskåret til 1/8" fedt, select, rå193 kcal / 100 g
- Oksekadaversepareret magert og fedt, select, rå278 kcal / 100 g
- Okseribbenden brede ende, ribben 6-9, magert kød og fedt kan adskilles, afpudset til 1/8 tomme fedt, alle kvaliteter, rå316 kcal / 100 g
- Oksebrysthel, kun adskilleligt mager, alle klasser, rå157 kcal / 100 g
- Okseinderlår helt stykke råmagert og fedt kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå184 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekød
Hvordan får du oksekød mørt i en gryderet?
Brun kødet i små portioner, så det får stegeskorpe i stedet for at koge i sin egen saft. Lad derefter seje udskæringer simre stille i væske under låg, til de er møre; det tager typisk et par timer.
Hvilken temperatur skal hakket oksekød have?
Steg hakket oksekød, til det er gennemstegt og har nået 75 °C i midten. Brug et stegetermometer i en bøf eller frikadelle, hvis du vil kontrollere temperaturen.
Hvor længe kan råt oksekød holde sig i køleskabet?
Opbevar det ved højst 5 °C. Brug hakket oksekød inden for et par dage, og tilbered hele udskæringer inden for nogle dage; følg en kortere holdbarhedsdato, hvis pakken angiver det.
Kan du fryse oksekød?
Ja. Pak det lufttæt, og frys det gerne i portionsstørrelser, så det er nemt at tø op. Tø det langsomt op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvilke udskæringer af oksekød egner sig til gryderet?
Oksebryst og andre seje udskæringer bliver gode ved lang, langsom tilberedning, fordi bindevævet når at blive mørt. Mørbrad og andre møre udskæringer egner sig bedre til kort stegning.
Hvilke retter kan du lave med oksekød?
Brug hakket oksekød til frikadeller, kødsovs eller shepherd’s pie, og skær mørt oksekød i strimler til wok. Oksebryst passer godt i simreretter og supper.
Hvor meget protein er der i en portion oksekød?
En portion på 113 g giver 25 g protein. Oksekød er også en kilde til zink.
Kilde: USDA FoodData Central 171779 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
