Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksefiletsteak
Kalorier og næringsindhold
rå, magert
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,1 g 8%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 4 mg 0%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 2,8 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 7 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Bøf af oksemørbradseparerbart magert kød og fedt, afpudset til 1/8 tomme fedt, select-kvalitet, rå249 kcal / 100 g
- Bøfrå229 kcal / 100 g
- Oksemørbradnewzealandsk, importeret, kun afpudset magert kød, rå140 kcal / 100 g
- Oksemørbradsteakadskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå246 kcal / 100 g
- Mørbradbøfmagert, rå143 kcal / 100 g
- Oksekødmagert, gennemsnitligt, råt129 kcal / 100 g
- Bøfsteakfedt ikke fjernet, rå146 kcal / 100 g
- Okseculotte steakgrillet rød, mager166 kcal / 100 g
- Oksemørbrad steakryg, mager og fed, 0 mm afskæring, rå163 kcal / 100 g
- Mørbradsteakoksekød, mørbrad, udbenet, kun aftageligt magert kød, trimmet til 0" fedt, select, rå135 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksefiletsteak
Hvordan steger du en oksefiletsteak på panden?
Dup kødet tørt, og brun det på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2–3 minutter på hver side for en steak på omkring 2–3 cm. Skru eventuelt lidt ned til sidst, og lad kødet hvile i 5 minutter før servering.
Hvilken temperatur skal en oksefiletsteak have?
Brug et stegetermometer midt i kødet: cirka 54–56 °C for rød og 58–60 °C for rosa. Temperaturen stiger lidt, mens steaken hviler.
Hvordan vælger du en god oksefiletsteak?
Vælg en steak med jævn tykkelse, så den bliver færdig på samme tid over det hele. En smule fedtmarmorering giver mere smag, selv om oksefiletsteak generelt er et mørt og magert stykke kød.
Hvordan opbevarer du oksefiletsteak?
Opbevar den rå steak tildækket i køleskabet, og brug den inden for få dage eller senest på datoen på pakken. Du kan fryse den; tø den langsomt op i køleskabet, og lad den ikke stå ved stuetemperatur i længere tid.
Hvad serverer du til oksefiletsteak?
Kartofler, bearnaisesauce og grønne bønner er klassisk tilbehør. Steaken passer også godt med svampe, pebersauce eller en frisk salat.
Hvor meget protein er der i oksefiletsteak?
En portion på 150 g giver 32 g protein pr. 100 g ganget med 1,5. Oksefiletsteak er også en kilde til B12-vitamin.
Kilde: CoFID (UK) 18-016 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
