Få styr på, hvad der er på din tallerken
Græsfodret hakket oksekød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 198 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 16%
- Mættet fedt 5,3 g 27%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 2 µg 82%
- Kolin 67,4 mg 12%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 289 mg 6%
- Zink 4,6 mg 41%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,2 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 56,5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 portioner | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,7 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
Lignende madvarer
- Hakket oksekød93 % magert kød / 7 % fedt, rå152 kcal / 100 g
- Hakket bisonbison, hakset, græsfodret, rå146 kcal / 100 g
- Magert hakket oksekødrå154 kcal / 100 g
- Magerhakket oksekødrå115 kcal / 100 g
- Græsfodret strip steakkun magert, råt117 kcal / 100 g
- Oksekød hakket steak20% fedt, rå249 kcal / 100 g
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
Spørgsmål om Græsfodret hakket oksekød
Hvordan steger du græsfodret hakket oksekød, så det får en god stegeskorpe?
Dup kødet tørt, og brun det i små portioner på en godt varm pande med lidt olie; fylder du panden, koger det i stedet for at stege. Lad kødet ligge et øjeblik, før du vender det, og gennemsteg hakket oksekød til mindst 75 °C i midten.
Kan græsfodret hakket oksekød bruges til hakkebøffer?
Ja. Form bøfferne løst uden at mase kødet, og lav en lille fordybning midt i hver, så de holder formen; steg dem ved middelhøj varme, til de er gennemstegte, mindst 75 °C i midten.
Hvilke retter passer græsfodret hakket oksekød godt til?
Brug det i frikadeller, kødsovs, chili con carne, lasagne eller tacos. Den tydelige oksekødssmag passer især godt med løg, hvidløg, tomat, spidskommen og paprika.
Kan man erstatte almindeligt hakket oksekød med græsfodret hakket oksekød?
Ja, brug samme mængde i opskriften. Det kan være magrere end almindeligt hakket oksekød, så brun det hurtigt, og tilsæt lidt olie, hvis panden virker tør.
Hvad er forskellen på græsfodret hakket oksekød og almindeligt hakket oksekød?
Græsfodret beskriver, hvad dyrene primært er fodret med, ikke en bestemt fedtprocent. I de angivne næringsværdier har græsfodret hakket oksekød 13 g fedt pr. 100 g, mens almindeligt hakket oksekød har 24,7 g.
Hvordan opbevarer du græsfodret hakket oksekød?
Opbevar det koldt i køleskabet, og brug det inden for datoen på pakken. Skal det gemmes længere, så frys det i portionsstørrelser; tø det op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Er græsfodret hakket oksekød en god kilde til zink?
Ja, det er højt i zink: 4,6 mg pr. 100 g. En portion på 85 g giver 3,9 mg.
Skal græsfodret hakket oksekød gennemsteges?
Ja. Hakket kød kan have bakterier blandet ind i hele farsen, så gennemsteg det til mindst 75 °C i midten; en brun overflade alene er ikke nok.
Kilde: USDA FoodData Central 168608 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
