Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakket bison
Kalorier og næringsindhold
bison, hakset, græsfodret, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 0,1 g 0%
- Fedt 7,2 g 9%
- Mættet fedt 2,9 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- B6-vitamin 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 4,6 mg 42%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Selen 20 µg 36%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 portion | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ portion | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 portioner | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 portioner | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Lignende madvarer
- Bisonvildtkød, hakket, rå223 kcal / 100 g
- Bisonkødvildtkød, kun magert kød, råt109 kcal / 100 g
- Hakket lamrå282 kcal / 100 g
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
- Hakket lammekødnewzealandsk, importeret, rå193 kcal / 100 g
- Græsfodret hakket oksekødaustralsk, importeret, 85% magert / 15% fedt, rå239 kcal / 100 g
- Bisonskulddervildtkød, kun magert kød, trimmet til 0 tommer fedt, råt109 kcal / 100 g
- Bison bovvildtkød, kun magert kød, rå119 kcal / 100 g
- Stegt bisonvildtkød143 kcal / 100 g
- Bisonsteakvildtkød, kun magert kød, tilberedt, grillet174 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakket bison
Hvordan steger du hakket bison, så det ikke bliver tørt?
Bison er magert, så steg bøffer ved middelhøj varme, og vend dem kun én gang. Tag dem af panden, når centrum er 71 °C, og lad dem hvile et par minutter; rør du farsen til frikadeller, kan lidt olie eller finthakket løg hjælpe med at holde dem saftige.
Hvad kan du bruge hakket bison til?
Brug det i burgere, frikadeller, chili con carne eller tacos. Den milde, let sødlige smag passer godt med løg, hvidløg, spidskommen, chili og røget paprika.
Kan du erstatte hakket oksekød med hakket bison?
Ja, du kan som regel bruge hakket bison i samme mængde som hakket oksekød. Da bisonfars ofte er mere mager, skal du holde øje med panden og undgå at stege den længere end nødvendigt.
Hvordan opbevarer du hakket bison?
Opbevar farsen koldt i køleskabet, og brug den inden for et par dage. Skal den gemmes længere, så frys den i en tæt emballage; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvordan ved du, at hakket bison er gennemstegt?
Brug et stegetermometer i midten af bøffen eller farsretten; centrum skal nå 71 °C. Farven alene er ikke en sikker måde at afgøre, om hakket kød er færdigstegt.
Hvor stor er en almindelig portion hakket bison?
En tilberedt bøf lavet af cirka 110 g rå fars vejer typisk omkring 85 g. Den portion indeholder 17 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 175293 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
