Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hestekød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 133 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,6 g 6%
- Mættet fedt 1,4 g 7%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 3,8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 portion | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ portion | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Hestesteakrå129 kcal / 100 g
- Hjortekødrå120 kcal / 100 g
- Hesterevbenstekrå118 kcal / 100 g
- Hesteondérlib-steakrå121 kcal / 100 g
- Gedekødrå127 kcal / 100 g
- Karanserå127 kcal / 100 g
- Vildtkødvildtkød, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Hestebovrå106 kcal / 100 g
- Bjørnekødvildtkød, råt161 kcal / 100 g
- Kamelkødrå123 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hestekød
Hvordan smager hestekød?
Det har en mild, let sødlig smag og en mørkerød farve. Kødet er ofte magert, så det bliver hurtigt tørt, hvis det får for længe.
Hvordan steger man hestekød, så det ikke bliver tørt?
Brun en tyk bøf hurtigt på en meget varm pande, og steg den derefter ved middel varme. Brug et stegetermometer, og lad kødet hvile nogle minutter efter stegning; skær tynde udskæringer på tværs af fibrene.
Kan man spise hestekød råt?
Råt hestekød bruges blandt andet til tatar, men kun kød, der er solgt og håndteret til at blive spist råt. Hold det koldt, brug rent udstyr, og spis retten straks efter tilberedning.
Hvilke retter kan man lave med hestekød?
Brug mørt hestekød i bøffer, tatar eller tynde skiver, der lynsteges. Seje udskæringer egner sig bedre til simreretter, hvor de får tid til at blive møre.
Hvordan opbevarer man hestekød?
Opbevar fersk hestekød tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og tilbered det inden for få dage. Frys det i tætsluttende emballage, hvis det skal gemmes længere, og tø det op i køleskabet.
Hvordan adskiller hestekød sig fra hjortekød?
Hjortekød er magrere: det indeholder 2,42 g fedt pr. 100 g mod 4,6 g i hestekød. Hestekød har en mildere, ofte lidt sødere smag, mens hjortekød typisk smager mere vildtagtigt.
Hvilke næringsstoffer er hestekød især en kilde til?
Hestekød er en kilde til jern, kobber og vitamin B12. En portion på 100 g indeholder 3,8 mg jern og 3 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 175086 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
