Få styr på, hvad der er på din tallerken
Lammebov
Kalorier og næringsindhold
australisk, importeret, frisk, med fedt og magert kød, trimmet til 1/8" fedt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 243 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 19 g 24%
- Mættet fedt 9,1 g 46%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantothensyre (B5) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- B12-vitamin 2,6 µg 108%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 281 mg 6%
- Zink 3,5 mg 32%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 17 g | 0 g | 19 g |
| 1 portion | 28,4 g | 69 | 4,8 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 138 | 9,7 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 14,2 g | 34 | 2,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 207 | 15 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 276 | 19 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,5 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 34 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 43 g | 0 g | 47 g |
Lignende madvarer
- Lammebov helaustralsk, importeret, frisk, bov og skulder, med aftageligt magert kød og fedt, trimmet til 1/8" fedt, tilberedt296 kcal / 100 g
- Hel lammebovnewzealandsk, importeret, frossen, med aftageligt magert kød og fedt, trimmet til 1/8" fedt, rå251 kcal / 100 g
- Lammebov firkantet skåretnew zealand, importeret, kun magert, rå154 kcal / 100 g
- Udbenet og rullet lammebovnew zealand, importeret, i net, kun magert kød, rå143 kcal / 100 g
- Lammekød bovaustralsk, importeret, frisk, hel (bov og skulder), kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, rå155 kcal / 100 g
- Lammeboghel, bov og skulder, adskilleligt magert og fedt kød, skåret til 1/4" fedt, choice, rå264 kcal / 100 g
- Lammekølleaustralsk, importeret, frisk, uden hov, med ben, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, rå131 kcal / 100 g
- Lammekølleaustralsk, importeret, frisk, magert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, rå201 kcal / 100 g
- Australsk lammecankimporteret, frisk, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, rå123 kcal / 100 g
- Kalvearmskulderatskilleligt magert og fedt kød, råt132 kcal / 100 g
Spørgsmål om Lammebov
Hvordan får du lammebov mør i ovnen?
Brun den først, og læg den i et fad med lidt væske, løg og krydderurter. Dæk fadet til, og steg ved 150 °C i cirka 3–4 timer, til kødet let slipper benet.
Skal lammebov brunes, før den kommer i ovnen?
Det er en god idé: Brun kødet på alle sider i en varm gryde med lidt olie, før du braiserer det. Det giver en mørkere stegeskorpe og en mere fyldig smag i skyen.
Hvad passer godt til lammebov?
Rosmarin, hvidløg og citron klæder lammebov, og rodfrugter kan stege med i fadet. Servér den gerne med kartofler, couscous eller brød, så du kan få den smagfulde sky med.
Hvad kan du bruge i stedet for lammebov?
Lammekølle kan bruges, men den er magrere og bliver lettere tør ved lang tilberedning; steg den derfor ikke på samme måde som bov. Til en langtidsbraisering er lammekød fra skulderen det nærmeste valg.
Hvordan adskiller lammebov sig fra lammekølle?
Lammebov har typisk mere bindevæv og egner sig godt til langsom tilberedning, mens lammekølle ofte skæres i skiver og steges som en steg. Lammekølle har 17 g protein pr. 100 g mod 17 g i lammebov.
Hvor længe kan tilberedt lammebov holde sig i køleskabet?
Lad resterne køle hurtigt af, og sæt dem på køl i en tætsluttende beholder. Spis dem inden for 3–4 dage, og varm kun den portion, du skal bruge, helt igennem.
Hvor meget lammebov er en passende portion?
Regn med cirka 150–200 g rå lammebov pr. person, når den serveres med tilbehør; benet vejer også med. En portion på 150 g giver 365 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 174417 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
