Få styr på, hvad der er på din tallerken
hakket elgkød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,8 g 11%
- Mættet fedt 3,5 g 17%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 0,96 mg 19%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 2,1 µg 89%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 322 mg 7%
- Zink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 portion | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 portioner | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ portion | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 portioner | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 portioner | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
- Hakket vildtkødrå157 kcal / 100 g
- Hakket lamrå282 kcal / 100 g
- Elkrå111 kcal / 100 g
- Elgrå102 kcal / 100 g
- Elgkødrå, alaska indfødt103 kcal / 100 g
- Elkyderlårkun aftrækkeligt magert kød, tilberedt, grillstegt156 kcal / 100 g
- Karanserå127 kcal / 100 g
- Vildtkødvildtkød, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Rå hakket emurå134 kcal / 100 g
Spørgsmål om hakket elgkød
Hvordan steger du hakket elgkød, så det ikke bliver tørt?
Elgkød er magert, så bland gerne lidt olie eller smør i farsen, og steg bøfferne ved middelhøj varme. Giv dem cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, og undgå at presse saften ud med stegespatlen.
Skal hakket elgkød gennemsteges?
Ja. Steg farsen, til den er helt gennemvarm uden rå midte; brug et stegetermometer, og sigt efter mindst 75 °C i centrum. Vask hænder og redskaber efter kontakt med rå fars.
Kan du bruge hakket elgkød til frikadeller og kødsovs?
Ja, det fungerer i frikadeller, kødsovs og fyld til tærter. Fordi farsen er mager, bliver frikadellerne saftigere med lidt fløde, mælk eller revet løg i farsen.
Hvad passer godt til hakket elgkød?
Svampe, enebær, timian og løg klæder elgens tydelige vildtsmag. Servér for eksempel bøfferne med kartoffelmos og en cremet svampesauce eller med tyttebær.
Hvordan opbevarer du hakket elgkød?
Opbevar det rå kød koldt i en lukket beholder, og tilbered det hurtigt efter optøning i køleskab. Frys det i portionspakker, hvis du ikke skal bruge det snart, og lad det ikke tø op på køkkenbordet.
Hvordan adskiller hakket elgkød sig fra hakket hjortekød?
De to fars-typer har samme proteinindhold pr. 100 g i de angivne data, men hakket elgkød har mere fedt: 8,8 g mod 7,13 g i hakket hjortekød. Begge passer godt til retter med svampe og enebær.
Er hakket elgkød magrere end hakket lammekød?
Ja. Hakket elgkød indeholder 8,8 g fedt pr. 100 g, mens hakket lammekød indeholder 23,4 g; den magrere elgfars har derfor især gavn af lidt ekstra fedt i frikadeller eller bøffer.
Hvor stor er en almindelig portion hakket elgkød?
En bøf af hakket elgkød laves ofte af omkring 100 g rå fars. Det svarer til 175 kcal og 22 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 174425 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
