Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalvesnitzel
Kalorier og næringsindhold
mælkefodret, inderlår, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 94 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 54,7 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 1,6 µg 67%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfor 223 mg 18%
- Kalium 372 mg 8%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 9,1 µg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 21 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 10 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 31 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 41 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 52 g | 0 g | 1,5 g |
Lignende madvarer
- Kalveinderlårsskivelår, uden yderlag, benfri, rå107 kcal / 100 g
- Kalveschnitzelrå103 kcal / 100 g
- Kalvekoteletrå189 kcal / 100 g
- Kalveribs-koteletmælkefodret, magert, råt113 kcal / 100 g
- Steak af kalv til stegningrå104 kcal / 100 g
- Kalveinderlårrå173 kcal / 100 g
- Kalvekød køllemager, paneret og lynstegt på pande216 kcal / 100 g
- Kalvekød yderlåratskilleligt magert og fedt kød, råt117 kcal / 100 g
- Kalvekøllemagert og fedt, stegt på pande, ikke paneret211 kcal / 100 g
- Kalvemørbradmager og fed, rå152 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalvesnitzel
Hvordan steger du kalvesnitzel, så den bliver mør?
Bank kødet let ud mellem to stykker bagepapir, og dup det tørt. Steg snitzlerne ved middelhøj varme i smør eller olie i cirka 2–3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
Hvordan laver du paneret kalvesnitzel?
Vend kødet først i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i rasp; tryk raspen let fast. Steg i rigeligt smør ved middel varme i cirka 2–3 minutter på hver side, og lad snitzlerne dryppe af på køkkenrulle.
Hvad serverer man til kalvesnitzel?
Paneret kalvesnitzel serveres ofte med citron, kapers og ansjos samt smørstegte kartofler. En frisk grøn salat eller ærter passer også godt til.
Kan kalvesnitzel tilberedes i ovnen?
Ja. Læg panerede snitzler på en bageplade med bagepapir, pensl dem let med olie, og bag ved 220 °C i cirka 12–15 minutter; vend dem halvvejs, så paneringen bliver sprød på begge sider.
Hvordan opbevarer du rå kalvesnitzel?
Opbevar den tildækket i køleskabet, og tilbered den inden for et par dage efter køb. Frys den i en tætsluttende emballage, hvis den ikke skal bruges snart; tø den op i køleskabet.
Hvad kan du bruge i stedet for kalvesnitzel?
Tynde skiver af svineinderlår eller kyllingebryst kan paneres og steges på samme måde. Kylling skal steges helt igennem, mens svinekødets stegetid afhænger af tykkelsen.
Hvordan adskiller kalvesnitzel sig fra kalvekotelet?
Kalvesnitzel er et tyndt, magert stykke kød uden ben, der ofte bankes fladt og steges hurtigt. Kalvekotelet skæres med ben og er typisk tykkere og mere fedtmarmoreret.
Hvor meget protein er der i en portion kalvesnitzel?
En portion på 125 g indeholder 26 g protein. En såkaldt wienerschnitzel laves traditionelt af kalvekød, men paneringen bidrager også til rettens næring.
Kilde: Canadian Nutrient File 3518 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
