Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakket lam
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 282 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 23 g 30%
- Mættet fedt 10 g 51%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 3,6 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 2,3 µg 96%
- Kolin 69,3 mg 13%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 222 mg 5%
- Zink 3,4 mg 31%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18,8 µg 34%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 portion | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ portion | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Lignende madvarer
- Hakket lammekødrå218 kcal / 100 g
- Hakket kalvekødrå197 kcal / 100 g
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
- Lammekødmekanisk udskilt, rå276 kcal / 100 g
- Rå hakket emurå134 kcal / 100 g
- Græsfodret hakket oksekødrå198 kcal / 100 g
- Maskinsepareret lamindmad og biprodukter, rå276 kcal / 100 g
- Svinehakrå164 kcal / 100 g
- Bisonvildtkød, hakket, rå223 kcal / 100 g
- Lammetungerå222 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakket lam
Hvordan steger du hakket lam, så det får en god stegeskorpe?
Dup kødet tørt, og steg det i en meget varm pande uden at fylde panden for meget. Lad det ligge urørt et par minutter, før du vender det og bruner resten; krydr med salt til sidst, så kødet ikke afgiver så meget væde under stegningen.
Hvilke retter kan du lave med hakket lam?
Brug det til krydrede frikadeller, kødboller, shepherd’s pie eller fyld i pitabrød. Spidskommen, koriander, hvidløg, mynte og citron passer særligt godt til lammets fyldige smag.
Kan hakket lam erstatte hakket oksekød?
Ja, især i kødsovs, kødboller og farsbrød. Hakket lam har 23 g fedt pr. 100 g mod 24,7 g i hakket oksekød, så det kan virke lidt mindre fedt afhængigt af udskæringen.
Hvordan opbevarer du hakket lam?
Opbevar det tildækket i køleskabet, og brug det senest på datoen på pakken. Frys det i små, flade portioner, hvis du ikke skal bruge det hurtigt; så tør det hurtigere op i køleskabet.
Skal hakket lam gennemsteges?
Ja, fordi bakterier fra kødets overflade bliver blandet ind i farsen. Steg eller gennemtilbered den, til midten når 75 °C; brug et stegetermometer i en frikadelle eller kødbolle.
Hvad er forskellen på hakket lam og hakket lammekød?
Betegnelserne bruges ofte om det samme: lammekød, der er kørt gennem en kødhakker. Se efter fedtindholdet på pakken, hvis du vil vælge en mere eller mindre fed fars.
Hvad kendetegner hakket lam ernæringsmæssigt?
Det indeholder 17 g protein og 23 g fedt pr. 100 g. Det er også højt i zink og selen samt en kilde til B2-vitamin og niacin.
Kilde: USDA FoodData Central 174370 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
