Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakket elgkød
Kalorier og næringsindhold
kogt, pan-stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 193 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,7 g 11%
- Mættet fedt 4 g 20%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,57 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 2,6 µg 107%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 3,3 mg 19%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 354 mg 8%
- Zink 6,6 mg 60%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 portion | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 portioner | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 portioner | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 portioner | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
- Hakket vildtkødrå157 kcal / 100 g
- Elgkødkogt, stegt146 kcal / 100 g
- Elkyderlårkun aftrækkeligt magert kød, tilberedt, grillstegt156 kcal / 100 g
- Hakket lamrå282 kcal / 100 g
- Elkmørbradkun aftrækkeligt magert kød, tilberedt, grillstegt167 kcal / 100 g
- Hakkede elgbøfferfritgående, tilberedt, shoshone bannock143 kcal / 100 g
- Elgmørbradkun magert kød, tilberedt, grillet162 kcal / 100 g
- Elkrå111 kcal / 100 g
- Karansevildtkød, kogt, stegt167 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakket elgkød
Hvordan steger du hakket elgkød, så det ikke bliver tørt?
Elgkød er magert, så form bøfferne løst, og steg dem hurtigt på en godt varm pande med lidt olie eller smør. Vend dem én gang, og tag dem af varmen, når midten er gennemstegt og når 71 °C.
Hvilke krydderier passer til hakket elgkød?
Sort peber, timian, enebær og lidt rosmarin passer godt til den mørke viltsmag. Rør eventuelt finthakket løg og en skefuld fløde eller lidt olie i farsen, så bøfferne bliver saftigere.
Kan du bruge hakket elgkød i frikadeller og kødsovs?
Ja. Brug det i frikadeller, kødboller eller kødsovs; i retter med lang tilberedning kan du med fordel brune kødet først og tilsætte lidt olie, bacon eller fløde for mere fylde.
Hvor længe kan hakket elgkød holde sig i køleskabet?
Opbevar det koldt i den lukkede emballage, og brug det helst inden for et døgn eller to efter køb. Frys det, hvis du ikke skal bruge det snart.
Hvordan tør du frossent hakket elgkød op?
Lad kødet tø langsomt op i køleskabet i en skål, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Brug det kort efter optøning, og frys det ikke ned igen råt.
Kan du erstatte hakket elgkød med hakket hjortekød?
Ja, de kan bruges på samme måde i bøffer, frikadeller og kødsovs. Hakket hjortekød har omtrent samme energiindhold og protein som hakket elgkød: 187 kcal og 26,5 g protein mod 193 kcal og 27 g protein pr. 100 g.
Hvad er en passende portion hakket elgkød?
En bøf lavet af cirka 95 g hakket elgkød er en praktisk portion. Kødet giver 25 g protein og 183 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 174426 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
