Få styr på, hvad der er på din tallerken

Sirloin tip-bøf af oksekød

Kalorier og næringsindhold

hofte, ubenet, mager og fedt, 0mm (0) trimning, rå

130
kalorierkcal pr. 100 g
Protein22 g
Kulhydrat0 g
Fedt3,9 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 130 kcal —
  • Protein 22 g 43%
  • Kulhydrat 0 g 0%
  • Fedt 3,9 g 5%
  • Mættet fedt 1,7 g 8%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 59 mg 3%
  • Kolesterol 51,4 mg 17%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 0 µg 0%
  • C-vitamin 0 mg 0%
  • E-vitamin 0,17 mg 1%
  • K-vitamin 0,2 µg 0%
  • Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
  • Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
  • Niacin (B3) 5,7 mg 35%
  • Pantothensyre (B5) 0,95 mg 19%
  • B6-vitamin 0,28 mg 16%
  • Folat (B9) 5 µg 1%
  • B12-vitamin 1,9 µg 77%
  • Kolin 88,8 mg 16%

Mineraler

  • Calcium 5,2 mg 0%
  • Jern 2,2 mg 12%
  • Magnesium 25,6 mg 6%
  • Fosfor 202 mg 16%
  • Kalium 324 mg 7%
  • Zink 5,3 mg 48%
  • Kobber 0,1 mg 11%
  • Mangan 0,01 mg 0%
  • Selen 31,4 µg 57%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g13022 g0 g3,9 g
50 g50 g6511 g0 g1,9 g
150 g150 g19533 g0 g5,8 g
200 g200 g26043 g0 g7,7 g
250 g250 g32554 g0 g9,7 g

Spørgsmål om Sirloin tip-bøf af oksekød

Hvad er en sirloin tip-bøf af oksekød?

Det er en mager bøf fra oksens bagpart, tæt på hofte og lår. Kødet har mindre fedtmarmorering end mange klassiske grillbøffer og bliver bedst, når det ikke steges for længe.

Hvordan steger du en sirloin tip-bøf, så den bliver mør?

Dup bøffen tør, og brun den på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2–4 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Lad den hvile i 5–10 minutter, og skær den på tværs af kødfibrene; et stegetermometer gør det lettere at ramme den ønskede kernetemperatur.

Kan sirloin tip-bøf grilles?

Ja. Pensl bøffen let med olie, grill den ved høj varme, og vend den én gang; flyt den til indirekte varme, hvis den er tyk og overfladen bliver mørk før midten er færdig. Lad den hvile, før du skærer den tyndt på tværs af fibrene.

Hvad passer godt til sirloin tip-bøf?

Prøv den med bagte kartofler, grønne bønner eller en frisk salat og en peber- eller bearnaisesauce. Tynde skiver fungerer også i sandwich eller som fyld i en bøfsalat.

Hvordan opbevarer du sirloin tip-bøf?

Opbevar rå bøf tildækket i køleskabet, og læg den på en tallerken nederst, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Frys den godt indpakket, hvis den ikke skal bruges inden for få dage; tø den op i køleskabet.

Hvordan adskiller sirloin tip-bøf sig fra top sirloin-bøf?

Sirloin tip-bøf kommer fra den magre bagpart og har typisk mindre fedt end top sirloin-bøf. I de angivne rå værdier har sirloin tip-bøf 3,9 g fedt pr. 100 g, mens top sirloin-bøf har 8,5 g.

Er sirloin tip-bøf et magert stykke oksekød?

Ja, sammenlignet med mere fedtmarmorerede bøffer er den relativt mager. En portion på 100 g indeholder 3,9 g fedt og 22 g protein.

Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i sirloin tip-bøf?

Den er en kilde til zink, selen og B12-vitamin. En portion på 100 g giver 5,3 mg zink og 1,9 µg B12-vitamin.

Kilde: Canadian Nutrient File 6095 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet