Få styr på, hvad der er på din tallerken

Top sirloin steak

Kalorier og næringsindhold

kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå

135
kalorierkcal pr. 100 g
Protein22 g
Kulhydrat0 g
Fedt4,6 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 135 kcal —
  • Protein 22 g 44%
  • Kulhydrat 0 g 0%
  • Fedt 4,6 g 6%
  • Mættet fedt 1,7 g 9%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 57 mg 2%
  • Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 0 µg 0%
  • C-vitamin 0 mg 0%
  • D-vitamin 0,1 µg 1%
  • E-vitamin 0,33 mg 2%
  • K-vitamin 1,3 µg 1%
  • Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
  • Niacin (B3) 7,4 mg 46%
  • Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
  • B6-vitamin 0,6 mg 35%
  • Folat (B9) 13 µg 3%
  • B12-vitamin 1,2 µg 50%
  • Kolin 91,5 mg 17%

Mineraler

  • Calcium 28 mg 2%
  • Jern 1,6 mg 9%
  • Magnesium 23 mg 5%
  • Fosfor 205 mg 16%
  • Kalium 342 mg 7%
  • Zink 4,1 mg 38%
  • Kobber 0,07 mg 8%
  • Mangan 0,01 mg 1%
  • Selen 25,5 µg 46%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g13522 g0 g4,6 g
1 portion113 g15325 g0 g5,2 g
2 portioner226 g30550 g0 g10 g
½ portion56,5 g7612 g0 g2,6 g
3 portioner339 g45874 g0 g16 g
4 portioner452 g61099 g0 g21 g
50 g50 g6811 g0 g2,3 g
150 g150 g20333 g0 g6,9 g
200 g200 g27044 g0 g9,2 g
250 g250 g33855 g0 g12 g

Spørgsmål om Top sirloin steak

Hvordan steger du en top sirloin-bøf på panden?

Tag bøffen ud af køleskabet lidt før stegning, og dup den tør. Brun en cirka 2,5 cm tyk bøf på en meget varm pande i 3–4 minutter på hver side, og lad den hvile i 5 minutter før servering.

Er top sirloin-bøf mør?

Den er forholdsvis mager og har mere bid end mørbrad, men bliver mør, når du skærer den på tværs af muskelfibrene. Undgå at stege den for længe, da det magre kød hurtigt kan blive tørt.

Hvad kan du servere til top sirloin-bøf?

Prøv den med ovnbagte kartofler, grønne bønner og en pebersauce eller chimichurri. Tynde skiver fungerer også godt i tacos, salat eller en sandwich.

Hvordan opbevarer du top sirloin-bøf?

Opbevar rå bøf tildækket i køleskabet, og tilbered den inden for et par dage. Skal den gemmes længere, så pak den lufttæt og frys den; tø den op i køleskabet.

Hvad kan erstatte top sirloin-bøf?

Tyndstegssteak er et magert alternativ med lignende anvendelse; skær også den på tværs af fibrene. En bøf af culotte har mere fedt og bliver derfor saftigere, men smager mere fedtrigt.

Hvad er forskellen på top sirloin-bøf og tyndstegssteak?

Tyndstegssteak har lidt mere protein og mindre fedt pr. 100 g: 23,1 g protein og 3,37 g fedt mod 22 g protein og 4,6 g fedt i top sirloin-bøf. Begge egner sig til hurtig stegning.

Hvor stor en portion top sirloin-bøf er almindelig?

En bøf på omkring 110 g er en almindelig enkeltportion. Den giver 24 g protein.

Kilde: USDA FoodData Central 174763 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet