Få styr på, hvad der er på din tallerken

Tyndstegssteak

Kalorier og næringsindhold

kun magert kød, trimmet til 1/8

129
kalorierkcal pr. 100 g
Protein23 g
Kulhydrat0 g
Fedt3,4 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 129 kcal —
  • Protein 23 g 46%
  • Kulhydrat 0 g 0%
  • Fedt 3,4 g 4%
  • Mættet fedt 1,2 g 6%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 64 mg 3%
  • Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 0 µg 0%
  • C-vitamin 0 mg 0%
  • E-vitamin 0,29 mg 2%
  • K-vitamin 1,2 µg 1%
  • Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
  • Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
  • Niacin (B3) 6,9 mg 43%
  • Pantothensyre (B5) 0,68 mg 14%
  • B6-vitamin 0,68 mg 40%
  • Folat (B9) 14 µg 4%
  • B12-vitamin 1,4 µg 56%
  • Kolin 96,6 mg 18%

Mineraler

  • Calcium 22 mg 2%
  • Jern 2 mg 11%
  • Magnesium 25 mg 6%
  • Fosfor 224 mg 18%
  • Kalium 373 mg 8%
  • Zink 4,6 mg 42%
  • Kobber 0,11 mg 12%
  • Mangan 0,01 mg 1%
  • Selen 31,9 µg 58%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g12923 g0 g3,4 g
1 portion113 g14626 g0 g3,8 g
2 portioner226 g29252 g0 g7,6 g
½ portion56,5 g7313 g0 g1,9 g
3 portioner339 g43778 g0 g11 g
4 portioner452 g583105 g0 g15 g
50 g50 g6512 g0 g1,7 g
150 g150 g19435 g0 g5,1 g
200 g200 g25846 g0 g6,7 g
250 g250 g32358 g0 g8,4 g

Spørgsmål om Tyndstegssteak

Hvordan steger du en tyndstegssteak, så den ikke bliver tør?

Dup den tør, og brun den på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2 minutter på hver side for en bøf på omkring 2 cm. Skru ned, hvis den skal have mere, og lad den hvile i 5 minutter, før du skærer den på tværs af kødfibrene.

Hvilken kernetemperatur skal en tyndstegssteak have?

Brug et stegetermometer i den tykkeste del: Omkring 55–57 °C giver en rød til rosa bøf, mens 60–65 °C giver en mere gennemstegt bøf. Temperaturen stiger lidt under hviletiden.

Kan tyndstegssteak tilberedes i ovnen?

Brun først bøffen kort på begge sider på en varm pande, og sæt derefter panden eller bøffen i en ovn ved 180 °C. Tjek kernetemperaturen efter cirka 5 minutter; tiden afhænger især af bøffens tykkelse.

Hvordan vælger du en god tyndstegssteak?

Vælg en bøf med jævn tykkelse, så den steger ensartet, og gerne med lidt fine fedtmarmoreringer, som bidrager med saftighed. Kødet skal være fast og have en frisk, rød farve.

Hvad passer godt til tyndstegssteak?

Server den med bearnaisesauce, ovnkartofler eller pommes frites og en grøn salat. Rester i tynde skiver passer også godt i en sandwich med sennep, syltede agurker og sprøde løg.

Hvordan opbevarer du tyndstegssteak?

Opbevar rå bøf tildækket i køleskab, og læg den på en tallerken eller i en beholder, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Frys den, hvis den ikke skal bruges inden for få dage, og tø den op i køleskabet.

Hvordan adskiller tyndstegssteak sig fra okseinderlårsteak?

De er begge magre udskæringer, der bliver bedst ved kort, varm tilberedning og hvile før udskæring. Okseinderlårsteak indeholder 116 kcal og 2,45 g fedt pr. 100 g, mod 129 kcal og 3,4 g fedt i tyndstegssteak.

Hvad indeholder en typisk portion tyndstegssteak af protein?

En bøf på 113 g indeholder 26 g protein. Tyndstegssteak er også en kilde til zink.

Kilde: USDA FoodData Central 173121 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet