Få styr på, hvad der er på din tallerken
Okseinderlår
Kalorier og næringsindhold
aftageligt magert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, prime, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,7 g 11%
- Mættet fedt 3,3 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 2,8 µg 116%
- Kolin 92,9 mg 17%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 371 mg 8%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,5 µg 37%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 portion | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 9,8 g |
| 2 portioner | 226 g | 391 | 50 g | 0 g | 20 g |
| ½ portion | 56,5 g | 98 | 13 g | 0 g | 4,9 g |
| 3 portioner | 339 g | 586 | 75 g | 0 g | 29 g |
| 4 portioner | 452 g | 782 | 101 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 45 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 56 g | 0 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Bøf af okseinderlårrå111 kcal / 100 g
- Okseinderlår råhofte, (inderlår), udbenet, magert, rå119 kcal / 100 g
- Okseinderlår helt stykke råmagert og fedt kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå184 kcal / 100 g
- Okseinderlår hel råmagert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå195 kcal / 100 g
- Okseinderlårsteakoksekød, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå198 kcal / 100 g
- Tykkamstykke steakseparat magert og fedt, trimmet til 1/8168 kcal / 100 g
- Okse inderlårsbøfsepareret magert og fedt kød, trimmet til 1/8" fedt, alle klasser, rå166 kcal / 100 g
- Steg af inderlårudbenet, oksekød, kun magert kød, afpudset til 0 tommer fedt, select-kvalitet, rå116 kcal / 100 g
- Oksecuvettebenfri, kan adskilles i magert og fedt, trimmet til 0" fedt, select, rå121 kcal / 100 g
- Tyndstegssteakkun magert kød, trimmet til 1/8129 kcal / 100 g
Spørgsmål om Okseinderlår
Hvad er okseinderlår?
Okseinderlår er et magert, fast stykke kød fra indersiden af oksens baglår. Det sælges både som helt stykke til steg og skåret i bøffer eller strimler.
Hvordan tilbereder du okseinderlår, så det ikke bliver tørt?
Brun kødet hurtigt ved høj varme, og steg det derefter skånsomt; som hel steg kan du bruge ovn ved 125 °C og tage den ud ved en kernetemperatur på cirka 55–58 °C for rosa kød. Lad stegen hvile 10–15 minutter, og skær den tyndt på tværs af kødfibrene.
Kan du bruge okseinderlår til roastbeef?
Ja, okseinderlår egner sig godt til roastbeef, fordi det er magert og kan skæres i fine skiver. Brun stegen på alle sider, steg den ved lav varme til ønsket kernetemperatur, og lad den hvile, før du skærer den.
Hvordan steger du bøffer af okseinderlår?
Dup bøfferne tørre, og brun dem på en meget varm pande med lidt olie, typisk 2–3 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. De er faste og magre, så undgå lang stegning; lad dem hvile et par minutter og skær dem på tværs af fibrene.
Hvad passer godt til okseinderlår?
Tynde skiver roastbeef er gode i sandwich med remoulade, ristede løg og syltede agurker, eller som klassisk roastbeef med kartofler og peberrod. Strimler fungerer også i wokretter, hvis de steges hurtigt ved høj varme.
Hvordan opbevarer du okseinderlår?
Opbevar råt okseinderlår koldt i køleskab i den tætte emballage, eller i en lukket beholder, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Frys det, hvis du ikke når at bruge det inden for få dage; tø det op i køleskabet.
Er okseinderlår magert?
Det er et forholdsvis magert stykke oksekød, men fedtindholdet afhænger af udskæring og synligt fedt. En portion på 113 g indeholder 9,8 g fedt og 25 g protein.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i okseinderlår?
Okseinderlår er især rigt på protein og vitamin B12; det er også en kilde til selen og zink. En portion på 113 g giver 3,2 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 169534 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
