Få styr på, hvad der er på din tallerken
Top sirloin filet
Kalorier og næringsindhold
benfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, select, tilberedt, grillet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 165 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,7 g 6%
- Mættet fedt 1,5 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- B6-vitamin 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 3,4 µg 143%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 3,2 mg 18%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 390 mg 8%
- Zink 8,6 mg 78%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Selen 31,3 µg 57%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 portion | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 portioner | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 portioner | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Højrebbenfri, kun aftageligt magert kød, pudset til 1/8" fedt, select, tilberedt, grillstegt184 kcal / 100 g
- Top sirloin steakkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå135 kcal / 100 g
- Ribeyebenfri, aftageligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, select, tilberedt, grillstegt219 kcal / 100 g
- Top loin steakbenfri, fedtkant fjernet, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, select, tilberedt, grillget189 kcal / 100 g
- Oksebøf af culottemagert og fedtkantet kød, trimmet til 1/8" fedt, select, kogt, grillstegt230 kcal / 100 g
- Striploin steakkun separat magert, trimmet til 1/8" fedt, select, tilberedt, grillet177 kcal / 100 g
- Okseinderlårsteakbenfri, kun adskilleligt magert kød, trimmet til 0" fedt, select, tilberedt, grillet158 kcal / 100 g
- Mørbradsteakoksekød, mørbrad, udbenet, kun aftageligt magert kød, trimmet til 0" fedt, select, tilberedt, grillstegt198 kcal / 100 g
- Tykkamstykke steakkun magert, trimmet til 1/8177 kcal / 100 g
- Bøf af mørbradbenfri, med fedtkant, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, kogt, grillet184 kcal / 100 g
Spørgsmål om Top sirloin filet
Hvordan steger du top sirloin filet på panden?
Dup kødet tørt, og brun det på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2–3 minutter på hver side for en bøf på omkring 2,5 cm. Skru ned, og steg videre, til midten er, som du ønsker; lad kødet hvile i 5 minutter før servering.
Hvordan griller du top sirloin filet, så den ikke bliver tør?
Grill bøffen ved høj, direkte varme, og vend den én gang, når den har fået en god stegeskorpe. Brug et stegetermometer, og tag den af ved 63 °C i midten; lad den hvile i mindst 3 minutter.
Hvordan vælger du en god top sirloin filet?
Vælg et stykke med jævn tykkelse og en frisk, rød farve. Et tyndt lag fedt kan give mere smag, men top sirloin filet er som regel magrere end ribeye.
Hvor længe kan top sirloin filet holde sig i køleskabet?
Opbevar råt kød tildækket i køleskabets koldeste del, og brug det inden for 3–5 dage. Læg rester på køl inden for 2 timer, og spis dem inden for 3–4 dage.
Hvad passer godt til top sirloin filet?
Den milde, kødagtige smag passer godt med pebersauce eller chimichurri og tilbehør som ovnkartofler, grillede grøntsager eller en grøn salat. Skær bøffen på tværs af kødfibrene, så den bliver lettere at tygge.
Er top sirloin filet mere magert end ribeye?
Ja. Top sirloin filet har 4,7 g fedt pr. 100 g, mens ribeye har 11,6 g; ribeye har typisk mere fedtmarmorering og en rigere smag.
Hvor meget protein er der i en portion top sirloin filet?
En bøf på 115 g giver 35 g protein. Server den gerne med grøntsager og kartofler eller brød, så måltidet også får fibre og kulhydrat.
Kilde: USDA FoodData Central 173050 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
