Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mock tender steak af oksekød
Kalorier og næringsindhold
oksekød, bov, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, broiled
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 161 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,7 g 7%
- Mættet fedt 1,7 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,16 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 3,4 µg 140%
- Kolin 98 mg 18%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 7,8 mg 71%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Selen 25,2 µg 46%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 26 g | 0 g | 5,7 g |
| 1 portion | 85 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 274 | 44 g | 0 g | 9,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 411 | 66 g | 0 g | 15 g |
| 4 portioner | 340 g | 547 | 88 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 13 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 64 g | 0 g | 14 g |
Lignende madvarer
- Oksekød mock tender steakoksekød, bov, mock tender steak, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, usda choice, tilberedt, broiled161 kcal / 100 g
- Chuck mock tender-bøfOksekød, bov, mock tender steak, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, USDA select, tilberedt, broiled159 kcal / 100 g
- Bøf af oksebovoksebov, udbenet, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, kogt, braiseret225 kcal / 100 g
- Oksemørbradsteakadskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, tilberedt, broiled273 kcal / 100 g
- Oksemørbrad steakryg, mager og fed, 0 mm afskæring, kogt, grillget220 kcal / 100 g
- Mørbradbøfmørbrad, udbenet, aftageligt magert og fedt kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillstegt217 kcal / 100 g
- Mørbradsteakoksekød, mørbrad, udbenet, kun aftageligt magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillstegt211 kcal / 100 g
- Oksebovmørbradmedaillonbov, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillstegt181 kcal / 100 g
- Bøf af oksemørbrad choice kun magertkun magert separat, trimmet til 1/8" fedt, choice, tilberedt, broiled206 kcal / 100 g
- Under blade steakbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, kogt, braiseret222 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mock tender steak af oksekød
Hvordan tilbereder du mock tender steak af oksekød, så den bliver mør?
Brun den først godt på alle sider, og lad den derefter simre under låg i bouillon eller sauce ved lav varme i cirka 1½–2½ time, til den er mør. Kødet kommer fra bov og er sejt, hvis du steger det hurtigt som en mør bøf.
Kan du grille mock tender steak af oksekød som en almindelig steak?
Det kan du, men den bliver typisk sejere end mørbrad. Hvis du prøver, så grill den hurtigt ved høj varme, lad den hvile, og skær den meget tyndt på tværs af muskelfibrene.
Hvilke retter passer mock tender steak af oksekød godt til?
Den egner sig især til gryderetter, braiseret oksekød og strimlet oksekød i tacos eller sandwich, hvor lang tilberedning gør kødet mørt. Tilsæt gerne løg, hvidløg og en kraftig bouillon.
Hvad kan du bruge i stedet for mock tender steak af oksekød?
Bov eller tykkam er gode valg til braisering og gryderetter. Til en steak, der skal steges hurtigt og være mør, er mørbrad eller en anden mør udskæring et bedre valg.
Hvordan opbevarer du mock tender steak af oksekød?
Opbevar råt kød tildækket i køleskabet, og hold det adskilt fra mad, der er klar til at spise. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden for få dage; tø det op i køleskabet.
Hvordan adskiller mock tender steak af oksekød sig fra oksemørbradsteak?
Mock tender steak af oksekød kræver langsom tilberedning for at blive mør, mens oksemørbradsteak er naturligt mør og kan steges hurtigt. Oksemørbradsteak har 273 kcal og 17,8 g fedt pr. 100 g mod 161 kcal og 5,7 g fedt i mock tender steak af oksekød.
Hvor stor en portion mock tender steak af oksekød er almindelig?
En portion råt kød på omkring 85 g er et typisk udgangspunkt. Til en gryderet kan du regne med mere pr. person, hvis kødet er hovedbestanddelen og der kun er lidt tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 169561 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
