Få styr på, hvad der er på din tallerken
Råt oksebolle select
Kalorier og næringsindhold
oksekød, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 3,7 g 5%
- Mættet fedt 1,3 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
- Kolin 92,6 mg 17%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 4,4 mg 40%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 portion | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 portioner | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ portion | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Lignende madvarer
- Okseinderlårsteak råoksekød, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, select, rå187 kcal / 100 g
- Okseinderlårstegkun fedtfattigt kød, trimmet til 1/8" fedt, select, tilberedt, ristet164 kcal / 100 g
- Oksekød cuvette/inderlår stegmagert kød og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle kvaliteter, kogt, stegt218 kcal / 100 g
- Okseculotte råkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå119 kcal / 100 g
- Okseyderlårsteghofte, ydre, u. ben, magert, rå147 kcal / 100 g
- Tyndstegsrejer / culottesteg select råbenfri, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, select, rå120 kcal / 100 g
- Oksecuvetterå221 kcal / 100 g
- Okseinderlår helt stykke råmagert og fedt kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå184 kcal / 100 g
- Okseinderlårsteakoksekød, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå198 kcal / 100 g
- Okseculottebenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, select, rå116 kcal / 100 g
Spørgsmål om Råt oksebolle select
Hvordan får du oksebolle select mør i ovnen?
Brun stegen først, og steg den derefter ved 125 °C, til centrum er 58–60 °C. Lad den hvile i 15 minutter, og skær den i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Kan oksebolle select bruges til simreretter?
Ja. Skær kødet i store tern, brun dem, og lad dem simre dækket i fond eller sauce ved svag varme i cirka 2½–3 timer, til de er møre; det magre stykke har godt af væske og lang tilberedning.
Hvordan skærer du oksebolle select, så den ikke bliver sej?
Skær altid på tværs af de lange fibre, helst i tynde skiver. Det er især vigtigt, når du bruger kødet til roastbeef eller kolde skiver på rugbrød.
Hvordan opbevarer du rå oksebolle select?
Opbevar kødet tildækket i køleskabet, og tilbered det inden for et par dage efter køb. Hvis du fryser det, så pak det lufttæt; tø det op i køleskabet frem for på køkkenbordet.
Hvad kan du lave med oksebolle select?
En hel steg kan blive til roastbeef, som også er god kold i tynde skiver på smørrebrød eller i sandwich. Tern af kødet passer godt i gullasch og andre simreretter.
Hvad kan du bruge i stedet for oksebolle select?
Okseinderlårsteg er et nærliggende valg til steg og kolde skiver; den har 28,5 g protein pr. 100 g mod 22 g i oksebolle select. Til simreretter kan oksecuvette også bruges, men skær den i tern og giv den god tid.
Er oksebolle select magert?
Det er et relativt magert stykke oksekød med 3,7 g fedt pr. 100 g. En typisk portion på 113 g indeholder 25 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 173122 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
