Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksecuvette
Kalorier og næringsindhold
benfri, kan adskilles i magert og fedt, trimmet til 0" fedt, select, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 121 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 3 g 4%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantothensyre (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,62 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,6 µg 68%
- Kolin 63,8 mg 12%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 218 mg 17%
- Kalium 313 mg 7%
- Zink 3,5 mg 32%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 portion | 113 g | 137 | 27 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 portioner | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ portion | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 339 g | 410 | 80 g | 0 g | 10 g |
| 4 portioner | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 59 g | 0 g | 7,6 g |
Lignende madvarer
- Okseinderlårsteakbenfri, adskilleligt magert og fedt kød, trimmet til 0" fedt, select, rå120 kcal / 100 g
- Okseinderlåraftageligt magert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, prime, rå173 kcal / 100 g
- Tyndstegssteakkun magert kød, trimmet til 1/8129 kcal / 100 g
- Råt oksebolle selectoksekød, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, råt128 kcal / 100 g
- Oksesteak af inderlårbenfri, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, alle klasser, rå124 kcal / 100 g
- Okseculottebenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, select, rå116 kcal / 100 g
- Steg af yderlårsspidsrund, oksekød, magert kød og fedt kan skilles ad, afpudset til 0 tommer fedt, select-kvalitet, rå145 kcal / 100 g
- Råt oksebolleoksekød, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, råt140 kcal / 100 g
- Okseculotte råkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå119 kcal / 100 g
- Tykkamstykke steakseparat magert og fedt, trimmet til 1/8168 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksecuvette
Hvordan tilbereder du oksecuvette, så den ikke bliver tør?
Brun stegen godt på alle sider, og steg den derefter ved 120–140 °C, til centrum er 56–58 °C for rosa kød. Lad den hvile i 15–20 minutter, og skær den i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Kan oksecuvette tilberedes på grill?
Ja. Brun den først over direkte varme, og steg den færdig ved indirekte varme med låget på; brug et stegetermometer, og tag den af ved 56–58 °C i centrum for rosa kød.
Hvordan skærer du en oksecuvette ud?
Skær stegen i tynde skiver på tværs af fibrene. Det er især vigtigt for dette magre, faste stykke, fordi skiver langs fibrene let virker seje.
Hvad serverer man til oksecuvette?
Server den med brun sovs, kartofler og syltede agurker eller med ovnbagte rodfrugter og peberrod. Rester er gode kolde i tynde skiver på rugbrød eller i en sandwich.
Hvordan opbevarer du tilberedt oksecuvette?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for tre til fire dage. Skær kun den mængde fra, du skal bruge, så resten holder sig saftig.
Kan du fryse oksecuvette?
Ja. Pak den rå eller tilberedte steg tæt ind, og frys den; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Skiver af tilberedt steg er nemme at fryse i små portioner til senere måltider.
Hvordan adskiller oksecuvette sig fra okseinderlårsteg?
De er begge magre udskæringer fra bagparten, men okseinderlårsteg indeholder 29,8 g protein pr. 100 g mod 23 g i oksecuvette. Begge bliver bedst, når du skærer dem tyndt på tværs af fibrene.
Hvor meget protein er der i en portion oksecuvette?
En portion på 113 g giver 26 g protein. Oksecuvette er også en kilde til zink og selen.
Kilde: USDA FoodData Central 171744 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
