Få styr på, hvad der er på din tallerken

Okseribs

Kalorier og næringsindhold

store ende, ribben 6-9, spiseligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle klasser, tilberedt, stegt

355

kalorierkcal pr. 100 g

Protein23 g

Kulhydrat0 g

Fedt29 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 355 kcal —
Protein 23 g 46%
Kulhydrat 0 g 0%
Fedt 29 g 37%
Mættet fedt 12 g 57%
Kostfibre 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 64 mg 3%
Kolesterol 85 mg 28%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,5 µg 3%
E-vitamin 0,23 mg 2%
K-vitamin 2 µg 2%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niacin (B3) 3,7 mg 23%
Pantothensyre (B5) 0,37 mg 7%
B6-vitamin 0,23 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
B12-vitamin 2,3 µg 98%
Kolin 87,6 mg 16%

Mineraler

Calcium 10 mg 1%
Jern 2,4 mg 13%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 173 mg 14%
Kalium 293 mg 6%
Zink 5,8 mg 53%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Fedt
100 g	100 g	355	23 g	29 g
1 portion	85 g	302	20 g	24 g
2 portioner	170 g	604	39 g	49 g
½ portion	42,5 g	151	9,8 g	12 g
3 portioner	255 g	905	59 g	73 g
4 portioner	340 g	1207	78 g	97 g
50 g	50 g	178	12 g	14 g
150 g	150 g	533	35 g	43 g
200 g	200 g	710	46 g	57 g
250 g	250 g	888	58 g	71 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Okseribs

Hvordan steger du okseribs, så kødet bliver mørt?

Dup stegen tør, brun den godt på alle sider, og steg den derefter ved 120 °C, til centrum er 52–54 °C for rosa kød. Brug et stegetermometer; tiden afhænger af stegens størrelse og form.

Hvor længe skal okseribs hvile efter stegning?

Lad stegen hvile i 20–30 minutter på et skærebræt, løst dækket med folie. Så når varmen at fordele sig, og saften løber mindre ud, når du skærer.

Hvordan vælger du okseribs hos slagteren?

Vælg en steg med jævn fedtmarmorering, som giver smag og saftighed, og spørg, om den er skåret med ben. Benene giver smag under stegningen, men en udbenet steg er lettere at skære ud.

Hvad serverer man til okseribs?

Kartofler, peberrodssauce og grøntsager som gulerødder eller grønne bønner passer godt til den rige steg. Rester kan skæres tyndt til roastbeefmadder eller bruges i en sandwich med sennep.

Hvordan opbevarer du rå og tilberedt okseribs?

Opbevar rå okseribs tildækket på køl, og læg den nederst, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Køl rester hurtigt ned i en lukket beholder, og brug dem inden for tre til fire dage.

Hvad er forskellen på okseribs og rib eye-steg?

Okseribs er typisk en større steg fra ribbensdelen, ofte med ben, mens rib eye-steg er et udskåret stykke fra samme område og ofte sælges uden ben. Rib eye-steg har 29 g fedt pr. 100 g mod 29 g i okseribs.

Kan du fryse okseribs?

Ja. Pak rå eller tilberedt okseribs lufttæt, og frys den; skær eventuelt stegen i mindre stykker, så den tør hurtigere op. Tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.

Kilde: USDA FoodData Central 168682 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet